東京の人気ドイツ料理店「シュマッツ」が北海道に初上陸!
東京・中目黒発祥のドイツ料理店「シュマッツ」が、2024年11月30日(土)に北海道札幌ステラプレイスに初出店しました。
「シュマッツ」は、20代のドイツ人2人組が2014年に東京でフードトラックからスタートしたお店です。本場のドイツ料理をカジュアルに楽しめるコンセプトが話題となり、若者を中心に人気を集めてきました。現在では首都圏を中心に35店舗を展開し、多くの人に親しまれています。
北海道1号店となる「シュマッツ 札幌ステラプレイス店」では、本場のジャーマンクラフトビールと、ドイツ料理のタパス、パスタ、グリルなど、バラエティ豊かなメニューを提供しています。
特に注目すべきは、北海道産の食材をふんだんに使用した限定メニューです。道産牛のグリルや、北海道産ジャガイモのミニグラタンなど、北海道ならではの食材の味を楽しめるのも魅力です。
店内は、1-2名様用のゆったり席から、グループで楽しめる広々とした席まで、様々なシーンに対応できます。ランチからディナー、カフェまで、一日を通して利用できるオールデイダイニングとなっています。
メニュー例
お勧めタパス
ジャーマンスナックピザ~北海道モッツアレラのマルゲリータ 792円
ジャーマンポテトサラダ “カルトッフェルザラート” 550円
北海道産ジャガイモのミニグラタン 748円
ヴァイスブルスト(白ソーセージ) 1210円
自慢のグリル、ジャーマンメイン料理
バイエルン名物 鱒のレモンハーブ焼き “シュテッカルフィッシュ” 1760円
ベルリン名物カリーヴルスト 1078円
ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト 1639円
道産牛のグリル 3465円
ミートプラッター(道産牛・ホップ豚・桜姫鶏・ソーセージ)4620円
トリュフ薫るイエガーシュニッツェル 2178円
ターフェルシュピッツ(香味野菜でほろほろになるまで煮込んだドイツの伝統的な牛肉料理)3278円
定番・札幌限定パスタ
卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ 1760円
フレッシュマッシュルームのトリュフ風味リングイーネ 1760円
ウニとベーコンのトマトクリームスパゲッティーニ 2640円
飲み放題付パーティプラン
3名様からご利用いただける、クラフトビール3種含む2時間飲み放題付きプランも用意されています。
シュマッツコース (5000円):ドイツソーセージなどが楽しめるスタンダードプラン
ハンブルグコース (6000円):港町ハンブルグらしく、メイン料理はお魚のグリル
ババリアコース (7000円):ヴァイスブルスト、ブレッツェル、ドイツの皮付き豚バラ肉のローストポーク“クルステンブラーテン” など、ボリュームたっぷりのコース
フランケンコース (8000円):前菜4種から、ドイツの伝統的な牛肉煮込みのメイン、〆のパスタまで豪華なプラン
シェフのお勧めランチ&カフェ
北海道産桜姫鶏のグリルチキン~黒ビールのデミソース添え~(パンorライス付)1400円 (平日)
本日のスパゲッティーニ (パン、サラダ付) 1300円
オリジナルソーセージ2種盛り サラダ&ブレッツェルセット1800円(単品1430円)
札幌E.denのミルクジェラート 605円|ラズベリークレームブリュレ 792円 ドイツのハーブティー各種 660円
「シュマッツ」は、美味しい料理とビールを通じて、お客様に「幸せの音」を届けることを目指しています。北海道でも、多くの人に愛されるお店になることを期待しています。