コンラッド東京で味わう夏の北海道をテーマにしたランチビュッフェ

コンラッド東京で味わう夏の北海道の味覚

コンラッド東京は、2026年5月11日から9月4日まで、オールデイダイニング「セリーズ」にて「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～夏の北海道～」を開催します。このイベントでは、北海道の特産物をふんだんに使った多彩な料理をご提供し、皆様に特別な食のひとときをお楽しみいただけます。

北海道の魅力を味わう

美食の宝庫である北海道がテーマのこのビュッフェは、総料理長の水口雅司氏が現地で感銘を受けた旬の食材を厳選し、その魅力を最大限に引き出す工夫が施されています。水口氏は「海・山・陸の恵を受けた夏の北海道産食材は特に美味しい」と語り、北海道ならではの食材をふんだんに使用したメニューを用意しています。

特に注目したいのが、横綱あさりと称される大粒のあさりや、高級魚であるキンキ、甘味が凝縮した夏野菜など、季節限定の食材です。これらを使用した料理は、シェフの独自のレシピにより、素材の良さを引き出した仕上がりとなっています。

贅沢な料理の数々

メインディッシュは、北海道産食材をふんだんに使用したものが目白押しです。メニュー例としては、

- 北海道ブランド牛のグリルシイタケとカマンベールのポテトグラタン（追加1,000円）
- 北海道の魚介ブイヤベース
- キンキの鱗焼きカニの青さ海苔ベニエウニのリゾット
- 北海道産カスベのムニエルクリーミーポレンタブラウンバターソース
- 北海道産チキンとチョリソーのカチャトーラ

などが楽しめます。各料理が持つ風味を大切にし、シンプルな調理法で仕上げられています。

前菜やサラダも充実しており、ミニいくら丼や味噌バターあさりラーメンなど、まさに北海道の幸を堪能できる内容です。さらに、特製サラダには色とりどりの北海道産野菜が使用され、見た目にも鮮やかです。

デザートも見逃せない

デザートには、ハスカップを使用したムースや、メロンのショートケーキなど、口当たりの良いスイーツも魅力です。特にメロンのショートケーキは、夏の暑さを癒す軽やかな味わいで、食後の締めくくりにぴったりです。

終わりに

「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ」は、月曜日から金曜日の開催に加え、特別営業日もあり、幅広い方にご利用いただけます。価格はスタンダードプランが8,000円、コンラッド・ベア付きプランが9,500円となっており、小さなお子様向けのプランも用意されています。詳細は公式サイトまたはお電話での予約が可能です。

コンラッド東京にて、旬の北海道の味覚を堪能する特別なランチビュッフェをお楽しみください。美しい景色の中での食事は、夏の思い出に残る特別なひとときとなることでしょう。