銀座アスター本店が秋の味覚を楽しむ新メニューを販売開始

銀座アスター本店、98周年を迎え新メニューを販売

東京都中央区にある銀座アスター本店が、創業98周年を祝い、旬の食材を使った新しいメニューを期間限定で提供し始めました。本店では、毎年秋から冬にかけて新しい味が楽しめる特別メニューを展開。ここでは、日本各地から選りすぐった食材を使い、伝統的な中国料理の技法で仕上げた料理の数々が味わえます。

日本の食材と中国料理の絶妙な融合

秋の食材が豊富に揃うこの時期、日本料理の定番、ふぐが新たな取り組みとして取り入れられています。ふぐの白子を用いた「富山県産ふぐの白子とふかのひれの煮込み」は、看板メニューであるふかのひれと一緒に提供。白子のマイルドな風味とふかのひれの食感が絶妙なハーモニーを生み出しています。また、鹿児島県産の白姫海老を使用した料理も登場。濃厚な旨味を引き出した一品をこの時期ならではの味わいで楽しむことができます。

季節のおすすめメニュー

海の幸のサラダ、豆乳麹ドレッシング — 3,850円（税込）
たらば蟹や帆立、まぐろなどの新鮮な海の幸を豆乳をベースにした特製ドレッシングと共に。

富山県産ふぐの白子とふかのひれの煮込み — 33,000円（税込）
フカヒレとふぐの白子を濃厚なスープでじっくり煮込んだ贅沢な一品。

鹿児島県産黒豚の黒酢の酢豚 — 3,960円（税込）
クリスピー感と柔らかさが融和した新感覚の料理です。

活け鮑とあわび茸の炒め物 — 8,250円（税込）
新鮮な鮑とあわび茸を使った数量限定の豪華な一品。

ラムのタンの辛味炒め — 4,070円（税込）
スパイシーな味付けで、ラムの風味を引き立てた絶品。

特製海老味噌の中華フォー、鹿児島県産白姫海老添え — 4,400円（税込）
海老の甘味がしっかり味わえるフォーです。