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変化する外食業界に必要な本質的マーケティング力

近年、外食産業の環境は大きく変わってきました。消費者の価値観が多様化し、デジタル化が進行する中で、人材不足やコストの高騰といった複合的な要因も影響しています。これまでの経験や感覚に依存して経営していくことは、もはや持続的成長を達成する上で非常に難しい状況になっています。ここで求められるのが、正確な市場理解と戦略的な選択を可能にするマーケティング力です。

このような背景をもとに、著名な外食マーケティングの専門家、竹田クニ氏が新たに提供するコンテンツが注目されています。竹田氏は外食産業の市場分析や実務支援を年間にわたり手がけてきた実績があり、その知見をもとに、現場で実践できるマーケティングの原則を体系的に学べる機会を提供しています。

コンテンツの概要

竹田氏の新たなコンテンツは、大きく分けて以下の4つのテーマで構成されています。

1. 飲食店マーケティングの基本
変化の多い時代において、飲食店マーケティングの重要性を再認識します。

2. 最新の市場理解に必須のトレンドキーワード
消費者を動かすための外食特有の取り組みについて学びます。

3. これからの市場を予測するための基礎知識
正しい「時代感覚」を取得するための基礎を築きます。

4. 生産性向上と産業構造改革
飲食店が利益を上げる力を強化する方法について考えます。

このコンテンツは、単なる理論だけでなく、外食産業に特化した実践的なマーケティング理論を融合しており、市場データと現場の感覚を結びつけた“使える知識”として提供されます。高い専門性を持つ内容は、経営者から現場のリーダーまで広く役立てることができ、教育や研修、戦略設計に即活用できる形式となっています。

竹田クニ氏について

竹田氏は、株式会社ケイノーツの代表取締役であり、日本フードサービス学会や日本フードビジネスコンサルタント協会の専務理事を務めています。早稲田大学商学部を卒業後、株式会社リクルートにて様々な事業の営業責任者を歴任し、外食事業におけるシンクタンク「外食総研」の初代センター長としても活躍しました。2016年に独立し、現在は外食マーケティング専門家として企業への講演やアドバイザリー業務に注力しています。

これマネ教育DXの特徴

また、このコンテンツは「これマネ教育DX」という飲食・店舗ビジネス特化の動画教育プラットフォーム内で提供されています。1,000本以上の実務に直結したプログラムが用意され、現場から幹部まで一貫して人材育成をサポートします。動画視聴を超えて、企業の教育設計や運用支援を通じ、持続可能な教育システムの構築を目指しています。

今後は、外食産業に特化した内容をさらに充実させ、「自社らしさを活かした教育設計」を実現することで、持続可能な店舗経営と業界全体の価値向上に貢献していく方針です。こうした取り組みは、企業が成長する過程や組織特徴に応じた柔軟な教育設計を可能にし、従業員が成長し定着する環境を築く礎となるでしょう。

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