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鹿児島の黒さつま鶏を使った薬膳鶏しゃぶセット『鶏寅陽』

鹿児島産の高級地鶏、黒さつま鶏を贅沢に使用し、国際薬膳師が監修したスパイスを加えた薬膳鶏しゃぶセット『鶏寅陽（けいいんよう）』が、8月6日に発売されました。この商品は、ステイホームを楽しむためのごちそうとして、家庭で贅沢なひとときを提供します。

飼育へのこだわり

『鶏寅陽』に使用される黒さつま鶏は、特別な飼育方法により育成されています。通常の飼育基準とは異なり、徹底した管理のもとで飼育されます。具体的には、

• - 飼育密度は5羽／m2以下
• - 飼育期間はオス120日、メス150日以上

生産者は、広い環境と十分な飼育期間を確保することで、独特な旨味と歯ごたえを持つ黒さつま鶏を生産。高品質のうま味を引き出すために、もしっかりとした管理を心がけています。

しゃぶしゃぶスタイルの選択

鶏肉は一般的に鍋で煮込むと固くなりがちですが、『鶏寅陽』は薄くスライスした地鶏をしゃぶしゃぶのスタイルで提供します。これにより、地鶏本来の柔らかさと風味を存分に楽しむことができます。

さらに、独自に煮込まれたコラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープや、ふわっとした食感が特徴の山芋入りつくね、旨味と食感を両立させたスライス法で処理されたもも肉やむね肉が含まれています。このスライス法は、特定の温度帯でのスライスを試行錯誤し、数百万の投資を経て実現しました。

薬膳の要素

スープには、薬膳食材として8種のスパイスがブレンドされており、国際薬膳師の監修のもとで商品が開発されています。これにより、美容や健康に効果があるとされる薬膳理論を取り入れた料理として、都市部を中心に「薬膳鍋」や「火鍋」としての人気が高まっています。

時代に合わせた提案

新型コロナウイルスの影響で、外食が減少し家庭での特別な料理を求める傾向が高まる中、黒さつま鶏の生産者とともに開発されたのがこの『鶏寅陽』です。消費者は外食を控えているが、特別感のある料理を求めています。これに応える形で、ECを活用した新たなプロジェクトとして位置付けられています。

ギフトにも最適

薬膳鶏しゃぶセット『鶏寅陽』は、贈答品にも適した高級感あふれるギフトパッケージで提供されており、価格は通常6480円のところ、現在20%オフで供給中です。大切な人へのプレゼントや記念日のお祝いにもおすすめです。

まとめ

鹿児島産の黒さつま鶏を贅沢に使用した薬膳鶏しゃぶセット『鶏寅陽』は、健康と美容に気を使う方にも嬉しい一品です。ぜひ、家庭で特別な機会を演出し、この豪華なセットを味わってみてはいかがでしょうか。美味しく、健康的なひとときをお楽しみください。

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