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食欲をそそる上海蟹ディナーの魅力

秋が深まるこの時期、特に楽しみにされているのが上海蟹です。品川駅の港南口からすぐの場所に位置するストリングスホテル東京インターコンチネンタルの26階にある中国料理「チャイナシャドー」では、11月1日から12月25日まで、旬の上海蟹を主役にした特別なディナーコースを提供しています。

上海蟹とは

上海蟹はその名の通り、中国で、特に秋の季節に愛される蟹です。この時期に栄養を蓄えるため、蟹身が甘くて濃厚な味わいを持ち、特にその蟹味噌は絶品と評判です。冬眠前の脂の乗った蟹を楽しむことができる絶好の機会です。毎年、料理長の安藤が手がけるこのフルコースは、食通をうならせる味わいです。

ディナーコースの内容

上海蟹のディナーコースは、豪華絢爛なメニューが用意されています。コースの始まりは、食べやすく身をほぐした、内子入りの姿蒸しです。その後、小籠包や焼売などの点心で季節の味を存分に楽しむことができます。特に、上海蟹を使用した点心は、この時期だけの特別な楽しみです。さらに、信州プレミアム牛を用いた料理や、磯の香りを感じることができる蝦夷鮑をのせたイーフー麺まで取り揃えています。

ディナーメニュー例

• - 姿蒸し上海蟹
• - 上海蟹入り小籠包
• - 上海蟹味噌の焼売
• - 信州プレミアム牛サーロイン
• - 蝦夷鮑入りイーフー麺
• - マンゴープリンと季節のデザート

料理長のこだわりと革新が光るディナーコースは、目でも楽しめるパノラマビューと共に、一層特別な体験を提供することでしょう。

ランチコースも魅力的

時間がない方でも楽しめるよう、同じく上海蟹を使用したランチコースも用意されています。ライトな楽しみ方ながら、贅沢な味わいを堪能できる全6皿が魅力です。ランチ会食や友人とのひとときにぴったりです。

ランチメニュー例

• - 上海蟹入り茶碗蒸し
• - 上海蟹入り点心
• - 紋甲イカの炒め
• - 大肉団子の上海蟹味噌煮込み
• - 上海蟹入りあんかけイーフー麺
• - 季節のデザート

まとめ

ストリングスホテルの「チャイナシャドー」で、秋の味覚である上海蟹を堪能するこの機会は、特別なひとときを提供してくれることでしょう。高級感あふれる環境とともに織り成す美食の饗宴を、ぜひ尊い人と共に楽しんでみてはいかがでしょうか。

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