横浜ベイホテル東急で味わう「宮城の恵み」特別ブッフェ開催中

横浜ベイホテル東急の特別ディナーブッフェ

横浜市に位置する横浜ベイホテル東急では、オールデイダイニング「カフェトスカ」にて、特別なディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアムこだわり食紀行みやぎ」が2024年9月27日から11月27日の間に開催されます。これは、宮城県の豊かな食文化をテーマにしたもので、今年で14回目を迎えます。

シェフの田京伸五氏が、宮城県内の生産者を訪れ、厳選した食材を用いて作り上げた特別なメニューを提供します。ラインナップには、柔らかくてジューシーな「仙台牛のしゃぶしゃぶ」や、トリュフの香りが豊かな「竹鶏ファームのおんたま」が含まれています。

自慢のスペシャルディッシュ

ディナーブッフェの大人限定メニューには、田京シェフの自信作「仙台牛のしゃぶしゃぶ」が登場。宮城のブランド牛を用いたこの一品は、口の中でとろけるほどの柔らかさと、肉本来の旨みを存分に味わえると好評です。さらに、ピリ辛のきくらげソース「トマンネーゼきくらー油」とともに、絶妙な相性を楽しむことができます。

バラエティ豊かなメニュー

「カフェトスカ」では、仙台牛に留まらず、様々な宮城の食材を用いた多彩な料理が並びます。例えば、滑らかでクリーミーな「蔵王クリームチーズ」を使用したピッツァや、もちもち食感の郷土料理「はっと」をパルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた一品も魅力的です。

また、冷製料理や温製料理、デザートも充実しており、宮城の新鮮な魚を使った「アクアパッツァ風」や、珍味「笹かまぼこ」、さらには甘いデザート「蔵王チーズ苺ティラミス」など、味覚の冒険が待っています。特製デザートには、宮城県の素材を活かした「ずんだのヴェリーヌ」も楽しめます。

フェアの詳細

開催期間は2024年9月27日から11月27日までで、毎日異なるメニューが用意され、土日祝日には特別な料理が楽しめます。大人料金は平日7,400円、土日祝には7,900円で、小学生は3,600円、未就学児は1,800円で利用可能です。また、ディナーブッフェは120分の時間制限があり、土曜日は2部制での開催になります。