横浜スカイビル店が贈る美食のコース、黒毛和牛尽くしの魅力

魅惑の黒毛和牛尽くしコースが登場

美食家が待ち望んでいた特別な料理、横浜スカイビルの「ローストビーフの店鎌倉山」で提供される「黒毛和牛尽くしコース」が、2026年の夏限定で登場します。このコースは、厳選された黒毛和牛の多様な魅力を余すところなく堪能できるように設計されており、すべての皿にこだわりが詰まっています。

厳選された食材

1971年に創業した「鎌倉山」は、約50年間、黒毛和牛ローストビーフの専門店として愛され続けてきました。この夏、横浜スカイビル店限定の新メニューは、柔らかな黒毛和牛に、フォアグラ、キャビア、そして蝦夷アワビが絶妙に組み合わされたコース料理です。

コースの全容

このコースの魅力は、以下の7つのコース料理から成り立っています。まずは、2種の冷製オードブルから始めましょう。

黒毛和牛冷製オードブル Ⅰ

この一皿には、昆布〆にしたロース肉が低温調理され、蝦夷アワビとキャビアが添えられます。旨みを凝縮したロース肉と新鮮な海の幸が織りなす贅沢な味わいが、早くも口の中を幸福にします。

黒毛和牛冷製オードブル Ⅱ

こちらは、さっぱりと仕上げたロース肉の冷しゃぶを使った、一皿。「夏野菜のサラダ仕立て」として登場し、清涼感で暑さを和らげます。

黒毛和牛ロース肉の炙り寿司

軽く炙ったロース肉を握り寿司で楽しむひと品。香ばしく、脂の甘さが口の中で溶けます。

フォワグラの冷製茶わん蒸し

滑らかなフォワグラの茶わん蒸しには、柔らかなヒレ肉と旨味の詰まったコンソメジュレが組み合わされています。

特製ヒレカツサンド

サックリと揚げたカツサンドは、肉汁が溢れる一品で、専門店ならではの柔らかさが堪能できます。

黒毛和牛ロース肉のローストビーフ

このコースのメインとも言えるローストビーフは、創業以来受け継がれる技で丁寧に焼かれた逸品。肉の旨みと芳醇な香りが格別です。

デザート

食後には、ワゴンサービスで提供される季節のデザートが待っています。お飲み物と共に、素敵な締めくくりを感じていただけることでしょう。

特別な空間での食事体験

コース料理の素晴らしさに加え、横浜スカイビル店の特徴的な部分は、その眺望です。29階から望む横浜の景色は、ディナータイムを一層特別なものにしています。店内は全席窓側で開放感抜群。特別な記念日や大切な方とのご会食にぴったりです。

おもてなしと思いやり

「鎌倉山」のスタッフは、お客様一人一人に寄り添ったサービスを心掛けており、落ち着いた雰囲気の中で贅沢な食事を楽しむことができます。個室も完備しており、プライベートな時間を大切にしたい方にもおすすめです。

予約情報

この特別な「黒毛和牛尽くしコース」は、お一人様26,400円（税込）でご提供。ご予約は2名様から承っており、3日前までに事前予約が必要です。利便性の高い横浜駅直結で悪天候の際も安心して訪れることができます。

美食の究極を追い求める方は、ぜひこの夏、横浜スカイビルでの特別な食体験をお見逃しなく！詳細は公式ウェブサイトでご確認ください。