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インフルエンザ対策に効果的な栄養満点レシピ

新年が明け、仕事や学校が始まるとともに、インフルエンザやその他の感染症が悪化傾向にあります。そのため、体調管理が一層重要になるこの時期に、免疫力を高めるための栄養バランスに優れたレシピをご提案します。

インフルエンザ流行の現状

2024年12月、大正製薬が行った調査によれば、多くの人が「特に積極的に摂取している栄養素はない」と答えました。しかし、インフルエンザや感染症の重症化を防ぐためには、特に「ビタミンC」「乳酸菌」「水分」「食物繊維」などの栄養素を意識的に摂取することが肝要です。

日常的に増えている感染症

感染症予防には、免疫機能を整える栄養素を意識した食生活が不可欠です。医師の谷口英喜先生によると、日頃からの栄養摂取が免疫機能を高め、感染症を予防するだけでなく、感染後の回復を促進することにつながるそうです。

免疫を強化する栄養素とその効果

特に注目されるのが以下の栄養素です：

• - タウリン：活性酸素を除去して細胞障害を軽減し、免疫細胞が集まる腸内環境を整えます。
• - アルギニン：T細胞の増殖を抑制し、免疫機能の調整に関与します。
• - グルタミン：免疫細胞のエネルギー源となり、細胞機能をサポートします。
• - オメガ-3脂肪酸：炎症を調整し、免疫機能を強化します。

実践的な栄養レシピ

忙しい日々でも簡単に作れる「タイパ」重視の健康レシピをご紹介します。いずれも素材の栄養を無駄にせず、見た目にも楽しいメニューを提案いたします。

ライスペーパーバーガー

• - 材料（2人分）：

- ライスペーパー 4枚
- サニーレタス 2枚
- さばの味噌煮缶 1/2缶
- トマト 2㎝
- アボカド 1個
- スライスチーズ 2枚
- マヨネーズ 大さじ1

• - 作り方：

1. トマトは1㎝の輪切り、アボカドは5㎜幅にスライスする。サニーレタスは巻きやすく調整。さばの味噌煮は汁気を切る。
2. 水で濡らした耐熱皿で目玉焼きを作る。
3. ライスペーパーにレタス、トマト、目玉焼き、さば、マヨネーズ、アボカド、チーズを重ね、しっかり包む。
4. 半分に切って完成。

グリークヨーグルトサラダ仕立て

• - 材料（2人分）：

- ヨーグルト 400g
- スモークサーモン 50g
- アボカド 1個
- アーモンド 10粒
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒こしょう

• - 作り方：

1. ヨーグルトを水切りし、すりおろしにんにくを混ぜる。
2. 器にヨーグルトを盛り、スモークサーモンとアボカドをトッピングし、黒こしょうとオリーブオイルをかける。

船に乗せてレンジでタイパボンゴレ

• - 材料（2人分）：

- スパゲッティ 200g
- あさり 160g
- カットトマト缶 1缶
- オリーブオイル 大さじ2
- すりおろしにんにく 小さじ1

• - 作り方：

1. 耐熱容器にスパゲッティとトマトソースの材料を加え、レンジで加熱。
2. あさりを加え、さらに加熱したら完成。

まとめ

年末年始の疲れを癒しつつ、健康を守るために、ぜひこれらのレシピを試して、免疫力を高めてみてください。この新しい年も楽しく健康を維持し、元気に過ごしましょう！

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