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株式会社水中は、東京都国立市において掲げるミッション「これからの街の社交場を作る」に基づき、老舗のミュージックバーを新たな形で再生する取り組みを行っています。特に後継者問題が深刻化する中、小規模な飲食業態の事業承継をスナック・バーに特化させた事業モデルは、多くのオーナー達から注目されており、地域社会も巻き込んだ形での再活性化を目指しています。

水中が承継した店舗の一つ、東京都国立市の「すなっく・せつこ」は、2022年4月に「スナック水中」として新たにオープンしました。この店舗は、開店以来の既存顧客を基盤に、新規の客層を取り入れることで売上が承継前の1.5倍にまで増加しています。その背後には、顧客基盤の活用と対外的なアプローチ、業務のデジタル化やスタッフの育成が功を奏したためと考えられています。これは、レガシーに新しい風を吹かせる成功モデルとして多くのメディアにも取り上げられ、1年間で5000名以上の来店者を集めました。

続いて、株式会社水中が受け継ぐことになった「NO TRUNKS」は、国立市に位置し、21年の歴史を持つ老舗ジャズバーです。ここでは、オーナーの音楽への情熱が色濃く反映されており、多くのファンが訪れる人気スポットとなっています。音質の良さや、ミュージシャンとの強いつながりにより、多彩なライヴも開催され、お客様に真の音楽体験を提供しています。

株式会社水中はNO TRUNKSのこれまで大切にされてきた文化と美学を引き継ぎつつ、次のステージへと進むため、具体的な戦略を謳っています。利益率改善に向けた事業形態の見直しや、業務効率化、さらには新規顧客拡大に向けた積極的なプロモーションなど、様々な手法を用いてさらに業績の向上を目指しています。これにより、衰退を続けるミュージックバー文化に新たな光を灯すべく尽力していくつもりです。

さらに、坂根千里さんが代表を務める会社の特徴として、女性が気軽に訪れることができる社交場を作る意義が大切にされていることも見逃せません。夜の社交場としてスナックやバーは、長い歴史の中で多くの人々に愛され続けてきましたが、実際には経営難やコロナ禍による影響で多くの店舗が姿を消す危機に直面しています。全国のスナック・バーを引き継ぐ取り組みは、業界全体への大きな影響を持つことが期待されています。

株式会社水中は、スナック業態の新たなモデルを構築し、継承することで地域の活性化に寄与する一方で、社交の場が減少しつつある今日において、心温まる居場所を提供したいと考えています。これからの展望として、100店舗のスナック・バーを承継し、地元の文化継承と経済活性化に一役買うことが目標です。全ての人々が音楽を楽しみながら社交を楽しめる環境を整えることで、再び街に温かい社交場を取り戻そうという熱意が垣間見えます。

最後に、水中はインスタグラムやホームページを通じた情報発信にも力を入れており、新たな利用者へのアプローチとしても積極的です。今後も地域に根差した事業を展開しつつ、日本の社交文化の再生に貢献していく姿勢が期待されています。

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