新潟の恵みを五感で楽しむ美食イベントを開催

日本の食文化を堪能できる特別なイベントが、庭のホテル東京で開催されます。2026年1月24日（土）、日本料理「縁」にて行われるこのイベントは、「四季の庭と共に、五感で巡る美食の旅」というテーマのもと、日本各地の食材と文化を体験できる一夜限りの贅沢な饗宴です。

イベントの概要

本イベントは、料理長の故郷である新潟をテーマにしています。新潟の豊かな自然から得られる旬の食材をふんだんに使い、加茂錦酒造の特選日本酒と共に、参加者を特別な美食の旅へと誘います。日本料理「縁」では、厳選された地元の食材を使用した会席料理に加え、料理長が自信を持って提供する新潟の名酒が楽しめる内容となっています。

メニュー内容

イベントでは、前菜からデザートまでのフルコースが用意されており、その一部を以下に紹介します。

- 前菜：特製のっぺ茶碗蒸しや巻笹に詰められた蟹めしなど、多彩な味わいが楽しめます。
- 御椀：新潟名産の佐渡鰤を使用した粕汁。
- 造り：寒平目の白菜鮟肝巻きと、絶品の本鮪、漬け小角造り。
- 主菜：魚料理として、鱈と白子の柚子クリーム焼きを、肉料理には越後もち豚の炙りを提供。
- デザート：ほうじ茶のガトーショコラに、干し柿が添えられた一品も見逃せません。

さらに、イベントでは食前酒として特製の甘酒も提供され、新潟県特産の洋ナシ「ル・レクチェ」を使ったオリジナルの味わいを楽しむことができます。加茂錦酒造の「荷札酒」シリーズからは、5種類の純米大吟醸をグラス一杯ずつ提供し、フリーフローで多彩なドリンク選択肢も用意されています。

開催詳細

- 開催日：2026年1月24日（土）
- 時間：18:00～21:00（受付17:30より）
- 会場：「日本料理縁」庭のホテル東京1階離れ
- 料金：20,000円（お食事代、税・サービス料込、フリーフロー付き）
- 定員：20名（予約受付は定員に達し次第締切）

イベントの予約はTable Checkまたは、電話にて直接お問い合わせが可能です。参加者は新潟の味わい深い料理を味わいながら、特別なひとときを楽しむことができます。料理長が精魂込めて作り上げるこの美食体験をぜひお見逃しなく。

日本料理「縁」と庭のホテル東京

庭のホテル東京は、1935年創業以来多くの人々に愛され続けてきた歴史あるホテルです。「こころに、庭を。」の理念のもと、日本の文化や自然との融合を大切にしたサービスを提供しています。今回のイベントは、そんな庭のホテルが提案する新たな食の体験として、多くの方に喜ばれることでしょう。

美食とともに日本文化を体感できる素晴らしい機会です。皆様のご参加を心よりお待ちしております。