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千葉・佐原の名店、吉庭がリニューアルオープン！

千葉県佐原市に位置する「オーベルジュ ド マノワール吉庭」が2025年3月22日にリニューアルオープンします。この名店は、長年にわたり“日本の美とフレンチの融合”をテーマに、多くのお客様に特別な体験を提供してきました。古民家の温もりを感じながら、さらに進化した空間で五感を堪能できる、新しい「吉庭」が誕生します。

伝統を継ぎ、新たな感性を宿す

オーベルジュとしての伝統を大切にしながらも、店内は全面的に改修され、独自の魅力を持つ日本庭園も新たに手を加えられました。約800坪の広さを誇る庭園は、四季折々の姿を見せる美しい空間として再生され、客が訪れる度に異なる情景を楽しむことができます。春には桜、夏には豊かな緑、秋には色とりどりの紅葉、冬には静謐な風景が広がります。

江副大二郎シェフが新たに就任

今回のリニューアルで注目すべきは、料理長に就任した江副大二郎シェフです。ミシュラン三ツ星店の創設メンバーとして名を馳せた彼は、佐原の豊かな風土や旬の素材を生かした、精緻で感動的なフレンチを提供します。江副シェフは、生産者のもとを訪れ厳選した食材を使用し、その土地特有の味わいを引き出すことを重視しています。彼の手によって生まれる創作料理の数々は、必ずや来店者を驚かせることでしょう。

ランチの贅沢なパスタコース

リニューアルした吉庭では、ランチメニューにも力を入れています。特におすすめは、2,200円から楽しめるパスタコース。前菜から始まり、パスタ、デザートまでを一皿ずつ丁寧に提供するスタイルで、カジュアルながらも贅沢なひとときを堪能していただけます。特に九十九里産のハマグリと菜の花を使ったペペロンチーノは、一度は味わってみたい逸品です。

松花堂弁当ランチで本格和食を

もちろん、「吉庭」では和食の魅力も忘れていません。2,200円の松花堂弁当ランチは、旬の食材を活かした多彩な和の料理が用意されており、食材の旨味を最大限に引き出した盛り付けが美しいです。炊き立ての多古米やお味噌汁、デザートがついており、昼食にぴったりのメニューです。

新たな歴史を刻む吉庭

「オーベルジュ ド マノワール吉庭」は、ただ美味しい料理を楽しむだけでなく、千葉・佐原の文化や歴史に触れる良い機会を提供します。多くの寺社や伝統的な建物がある佐原は、江戸時代の風情を色濃く残し、訪れる人々を魅了しています。また、地元の工芸品や名産品も楽しむことができ、食を通じて地域の魅力に触れることができます。

リニューアルされた「吉庭」に足を運んで、日本の美とフレンチの絶妙なハーモニーを体験してみてはいかがでしょうか。心を潤すひとときを、皆さまにお届けします。

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