五感で味わうモダン韓国料理の新天地「Panga table」に注目

モダン韓国料理「Panga」の新しい試み

大阪の鶴橋に位置する「Panga」は、1948年から続く韓国文化の発信源として、新たなフェーズへと進化を遂げました。その中心にある「Panga table」では、伝統と現代のデザインが見事に調和した空間で、革新的な韓国料理を提供しています。特に注目すべきは、最近スタートした「ランチテイスティングコース」です。このコースは、税込3,300円で、訪れる人々の五感を満たす全6品から構成されています。

「Panga table」の魅力

「Panga table」では、木の温もりや開放的な空間が広がります。特に吹き抜けのデザインは、空間全体に心地よい風を吹き込んでいます。長年にわたり韓国食文化の伝道師として活動してきた徳山物産が培った伝統と洗練が、現代的な視点で表現されています。

料理に関しては、口コミでも「韓国×和×洋の融合」と称賛され、提供されるもの一つ一つが驚きや感動を呼び起こします。この新しいアプローチが、既存の韓国料理のイメージを覆す「カジュアルファインダイニング」となっているのです。

「ランチテイスティングコース」の全貌

提供される各皿は、見た目にも美しく、まるでアート作品のようです。中でも、注目すべきは「賞味期限1分」と表現されたクリスピーキンパです。これは、パリッとした食感と味わいが見事に調和しています。特に、Pangaオリジナルの「万能いりこ出汁」で炊いたご飯は、その旨味がしっかりと感じられ、「海苔とご飯という伝統的な組み合わせ」に新たなスパークを加えています。

他にも「燻製大根キムチのガスパチョ」は、冷製スープに燻製香をまとわせており、見た目は鮮やかでありながら、複雑な味わいを楽しませてくれます。

空間作りとライフスタイルの提案

「Panga」はただのレストランではなく、韓国の食文化を通じて、日常に温もりと楽しさを与えようというビジョンを持っている企業です。店舗内には、物販エリアも併設されており、調味料やおかずを買ったり、オリジナルブレンドのコーヒーを味わったりと、韓国文化を感じられる空間が広がっています。「情（ジョン）」をテーマにしたカフェエリアでは、心温まるひとときを過ごせるのも魅力の一つです。