厳選素材による新感覚カクテル体験、渋谷に誕生！

大人のための特別なひととき

2025年8月6日、東京・渋谷の神南に新たにオープンした「The SG Club 参階（Sangai）」は、国内外にバーを展開するSG Groupが手がける新しいコンセプトのバーです。ここでは、おまかせカクテルコースに特化し、厳選された旬の素材を使用した究極のカクテル体験が楽しめます。

カクテルの新たな挑戦

「参階」のテーマは、“Terroir × Terroir（テロワール×テロワール）”。これは日本と海外から選び抜かれた二つの異なる土地の素材を組み合わせて生み出すカクテルを指します。国内外の四季折々の素材をふんだんに使い、特に日本の特色豊かな新鮮なフルーツが中心に取り入れられています。これにより、私たちはただの飲み物ではなく、その背後にある土地や文化まで感じることができる、心躍る体験を提供します。

バーテンディングの技術やフレーバーにおける選択肢は年々進化し続けていますが、「参階」ではその枠を越え、クリエイティビティを最大限に引き出す自由な空間が作り出されています。実際に後閑信吾代表が国内外を巡り、選び抜いた素材たちを通じて、カクテルの可能性を再定義しています。

特別な空間での密度ある体験

新たに設けられたバーはわずか8席のみと、非常に特別な空間で、来訪者を魅了します。バースペースには、奈良の大神神社（おおみわじんじゃ）で作られた杉玉が迎え、和の要素を基にしながらも、異国感漂う煉瓦造りの壁や独創的なアートが配置されています。このような、テロワールをテーマにした設計が、開放感とリラックスした雰囲気を醸し出し、カクテル体験をより特別なものにしています。

さらに、コースは「90分」（9月以降は「120分」）の予約制。オープン時には5品のカクテルが楽しめますが、追加メニューやクラシックカクテルも用意されており、素材の旬に応じてコース内容も随時変化します。これにより、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。

高評価を受けるバーテンダーのワールドクラスの技術

SG Groupの代表であり、世界的に有名なバーテンダー、後閑信吾氏が監修するこのバーでは、彼の豊富な経験と独自の視点が活かされています。彼は、2001年にバーテンダーとしての道を歩み始め、その後NYの名門バーなどで腕を磨きました。2012年にはBacardi Legacyの世界大会で優勝した実績を持ち、その後も数々のアワードを受賞。現在は東京はもちろんのこと、NY、マドリード、上海、香港、沖縄と多国籍に展開している多才なバーテンダーです。

今後も「参階」では、素材や技術にこだわったカクテル開発を続け、すべてのお客様に新体験を提供することを目指しています。ぜひ、この新しいカクテルバーで特別なひとときをお楽しみください。

ご予約はこちらページにアクセスして、想像を超えるカクテル体験をお見逃しなく。