さくら水産が提案する真夏のご馳走、九州さばと穴子フェア

夏の味覚を堪能！「九州さばと活け〆穴子フェア」

2026年7月1日、水産業界で知られるさくら水産が、真夏の暑さを乗り切るために特別なメニューを提供します。この「九州さばと活け〆穴子フェア」では、九州産の贅沢な食材を使用した逸品が用意されており、特に「とろさば」と「活け〆穴子」が主役となります。

いま旬！夏のスタミナ料理

7月のテーマは「旬のスタミナと職人技」。九州の豊かな海で育った「とろさば」は、驚くほど良質な脂を蓄え、職人の手により丁寧に調理されます。骨を抜き、余分な汁を取り除くことで、青魚特有の臭みを排除し、クリアで深い旨みだけを引き出します。料理スタイルは多岐にわたり、

- 豪華な「胡麻さば」
- シンプルな「刺身」
- 調和が楽しめる「握り寿司」

と、それぞれの魅力を堪能できます。

そして、活け〆の穴子は職人技によってふっくらと揚げられ、瑞々しい夏野菜とともに提供されます。素材本来の旨味が凝縮された天ぷらは、まさに夏にぴったりのスタミナ料理です。

目玉メニューのご紹介

胡麻とろさば刺身

価格：699円（税込768円）
九州名物の「胡麻サバ」を創意工夫で再現。脂の乗ったとろさばに特製のタレとすりごまが絡み、ビールとも相性抜群です。

活〆とろさば刺身

価格：699円（税込768円）
素材そのものの美味しさを楽しむお刺身。職人の手で皮を引いた銀皮が美しく、口の中でとろける濃厚なコクを味わえます。

活け〆とろさば握り三貫盛り

価格：599円（税込658円）
新鮮な活〆とろさばを贅沢に握り、酸味とまろやかさが絶妙に調和します。満足感のあるボリュームです。

活け〆穴子と夏野菜天ぷら

価格：799円（税込878円）
天然のぶ厚な活け〆穴子をメインに、旬の茄子とオクラを組み合わせた天ぷら。軽やかに揚げた素材は、藻塩とレモンで引き立ちます。

フェア開催概要

この特別フェアは、2026年7月1日から31日まで開催されます。仕入れ状況によってメニューの内容が変更される可能性があるため、最新情報は公式サイトでご確認ください。

さくら水産の理念

さくら水産は、豊洲市場から直送される新鮮な魚介と、優れた職人の技術を組み合わせて、手頃な価格で高品質な食事を提供しています。「始末の心」を持ち、食材を余すことなく使い切るサステナブルな調理法でも定評があります。

また、数量限定の「裏メニュー」も注目で、独自の仕入れによって変化する日替わりメニューを楽しむことができます。この機会にぜひ、一期一会の味を体験してみてください！