アーモンドミルクの日を祝おう！至福のアーモンドミルクレシピ特集

5月30日はアーモンドミルクの日を楽しもう！

5月30日は、アーモンドミルクの日です。この日を祝うために、アーモンドミルク研究会は特別なレシピ「至福のアーモンドミルク」を発表しました。アーモンドミルクは日本市場に登場してから10年以上が経ち、今ではコンビニやスーパーで手軽に購入できる人気の飲み物となっています。また、多様な飲食店でも見かけるようになり、コーヒーや紅茶の代替品、さらには料理やスイーツの材料としても重宝されています。

「至福のアーモンドミルク」とは？

アーモンドミルク研究会では、柴田真希管理栄養士の手によって開発された「至福のアーモンドミルク」が紹介されています。このレシピは、アーモンドミルクそのものの風味を楽しみながら、心を落ち着けるリラックスタイムを提供してくれるものです。特に、時季や気分に応じたアレンジも可能なので、自分好みの楽しみ方ができるのが魅力です。

アーモンドミルクの魅力とは？

アーモンドミルクの特長は、その「旨香ばしい」香りにあります。アーモンドミルク研究会の最近の取り組みでは、AI技術を用いた味覚分析が行われ、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味の数値化が実施されました。その結果、アーモンドミルクの香りや風味が料理や飲み物に特別感を与えてくれることが明らかになりました。

特に、アーモンドミルクは加熱しても膜が張りにくい特性があり、さまざまな料理に活用できます。管理栄養士の柴田先生も、その幅広い応用性を重視しており、特に味噌との組み合わせにより、アーモンドミルクの旨味と香りを一層引き立てることを推奨しています。