秋田の伝統が機内食に！JALファーストクラスで楽しむ新しい和のおつまみ

秋田の味を空の上で楽しむ

秋田県のノルテカルタが手掛ける「いぶりがっことチーズのオイル漬」が、2026年の国際線日本航空（JAL）ファーストクラス機内食メニューに採用されることが決定しました。このニュースは、秋田の伝統的な食文化が国際的な舞台でも評価されていることを示す一例です。

「いぶりがっこ」とは？

「いぶりがっこ」は、秋田県の伝統的な燻製漬物で、独特の香りと風味が特徴です。この食材をチーズとオイルに漬け込むことで、発酵の深い味わいを引き出したのが、今回の「いぶりがっことチーズのオイル漬」です。燻製の香ばしさとチーズのコク、オイルによるまろやかさが融合したこの商品は、酒との相性も抜群で、日本酒やワインなどと楽しむことができます。

国際線JALでの提供

この商品は、2026年3月から5月までの期間、JALの国際線ファーストクラスに搭載される予定です。各国の乗客が利用するこの機会を通じて、秋田の魅力と日本の発酵文化を世界へ発信することが期待されています。機内食として提供されるということは、品質や味が厳しく評価される中での採用とも言えるため、ノルテカルタにとって大きなマイルストーンとなるでしょう。

栄誉ある賞も受賞

さらに、この商品は全国商工会連合会主催の「buyer’s room 2020」で、経済産業大臣賞を受賞するなど、その味わいと品質が高く評価されています。これまでにも、ノルテカルタの「とろっとうまみ椎茸タプナード」が国内航空会社のビジネスクラスの機内食に採用された実績もあり、今後の展開がますます楽しみです。