Minimalがアジア太平洋の国際チョコレート大会で総合優勝を達成！

Minimal、アジア太平洋大会で輝く

株式会社βaceが展開するチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、世界的な品評会「International Chocolate Awards 2025」のアジア太平洋大会で、板チョコレート『'Arhuaco』が総合優勝を果たしました。この評価は、Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars部門においてGoldを受賞し、最優秀作品に選ばれた結果です。さらに、2025年6月に発売される予定の新作『'Arhuaco FINE』もBronzeメダルを獲得しました。

受賞の詳細

「International Chocolate Awards」は、世界中の優れたチョコレート製品を表彰する権威ある大会です。Minimalの『'Arhuaco』は、特にコロンビアの先住民族アルアコ族が育てた希少なカカオ豆を使用し、こだわりの製法で作り上げられています。受賞の際には、以下のような評価がなされました：

- 'Best in competition' overall winners
- Gold
- Gold: Rough Ground
- Gold: Direct Traded
- Gold: Chocolate Maker

商品の特長

『'Arhuaco』は、ブドウジャムのような風味で知られ、単一の生産地であるコロンビアから直接仕入れたカカオ豆だけを使用しています。特にMinimalが重視しているのは、カカオ豆の持つ豊かな香りと味わいを最大限に引き出すための独自の焙煎と磨砕技術です。

Minimalは、1度ごとに1℃単位で焙煎し、1%刻みでカカオ濃度を調整。さらに、ザクザクとした食感を残すために、特殊な機械を使用してカカオ豆を粗挽きにしています。この方法により、香り豊かなフローラル感や複雑な酸味を感じることが可能です。特に、『'Arhuaco』は低温・短時間の極浅煎りで仕上げ、カカオ豆本来の風味を強く感じられます。

販売情報

『'Arhuaco』の価格は1,880円（税込）。オンラインストアや、複数の店舗で取り扱っています。その際、『7DAYS CHOCOLATE』14枚入りセットとして手に入れることも可能です。

- 【商品ページ】 Minimal 公式サイト

新作『'Arhuaco FINE』は、新たにBronzeを獲得し、ファンの期待が高まっています。こちらの商品情報については、今後のリリースをお待ちください。

試食体験

Minimal富ヶ谷本店では、受賞を記念して『'Arhuaco』をはじめとする、産地や制作方法が異なるチョコレートを常時10種類以上準備。お客様自身が試食しながら、お気に入りの一枚を見つけることができます。また、プロのスタッフが丁寧にチョコレートの魅力をお伝えしますので、是非ご来店ください。職人が手掛ける一枚のチョコレートは、母の日のギフトや東京土産にもピッタリです。

Minimal店舗情報

- 富ヶ谷本店

住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」から徒歩6分
営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30)
定休日：無

Minimalは、国内外の高級レストランやパティスリーで鍛えられた職人達が集まり、最高のカカオを使用したチョコレートを製作しています。国際品評会での実績は、ここ10年間で101賞を受賞するほど。私たちのミッションは、最高の素材を生かし、豊かな風味を楽しんでいただくことです。チョコレートの新しい世界を、ぜひMinimalでお楽しみください。