特選和菓子「鎌倉わらびもち」の金賞受賞！職人の技が光る逸品

「鎌倉わらびもち」がジャパンフードセレクションで金賞受賞！

2025年7月15日、甘味処鎌倉の名物和菓子「鎌倉わらびもち」が、日本の食品専門評価制度《ジャパンフードセレクション》で栄えある金賞を獲得しました。この受賞は、職人の巧みな技術や高い素材へのこだわりが評価された結果です。

鎌倉わらびもちとは？

「鎌倉わらびもち」は、職人の手によって一つ一つ丁寧に作られた、もっちりとした食感が特徴的な和菓子です。この和菓子の魅力は、まずその「つや」と「弾力」にあります。希少な国産本蕨粉を使用し、鎌倉で受け継がれてきた秘伝の黄金比によって作られているため、口に入れるとすぐにとろけるような感覚を楽しむことができます。

素材の特性を最大限に生かす手練りと火加減へのこだわりも大きなポイントで、ひとくち食べるだけでその違いがわかるでしょう。また、通常は味わえない深煎りきな粉と沖縄産の黒蜜が絶妙なバランスを生み出し、和菓子の奥深さを感じさせてくれます。贈り物にも最適な高級感ある桐箱に収められ、見た目にも美しいこのわらびもちは、大切な方への贈り物としても人気です。

ジャパンフードセレクションについて

ジャパンフードセレクションは、23,000人以上のフードアナリストから構成される、日本で初めての食品専門評価制度です。味や品質、デザイン、利便性などさまざまな観点から、消費者と専門家の両方の視点をもとに厳正な審査が行われます。その中で受賞するということは、非常に高い品質が求められることを示しています。

金賞受賞の評価ポイント

「鎌倉わらびもち」が金賞を受賞した理由は、数々の評価ポイントにあります。具体的には、次のような点が挙げられます：

- くちどけの良さと、ぷるっとろっとしたとろける食感
- 希少性の高い素材を使用した本物志向の商品の提供
- 桐箱や箸による日本らしいおもてなしの品格
- 若い世代からの人気もあり、今後の成長が期待できる
- 製造日を含む短い賞味期限に自信が見える
- 保存料や着色料を使わず、安心・安全な商品であること
- 黑蜜ときな粉のバランスが優れ、上品で優しい甘さが引き立つ

これらの評価は、細部にまで妥協しない姿勢や、手間を惜しまない製造過程があってこその結果です。

鎌倉わらびもちをもっと身近に

「鎌倉わらびもち」は、和菓子ではありますが、職人の想いが詰まった特別な逸品です。自宅用はもちろん、大切な方への贈り物や特別な手土産としても多くのお客様にご好評いただいています。この機会にぜひ一度、もっちりとろける新しい食感を体験してみてください。その楽しさと美味しさを存分に味わうことができるでしょう。