山形県の魅力再発見！ラーメンとそばの新しい楽しみ方

山形のラーメンとそばの魅力を発信する動画

山形県は、日本国内で特にラーメンとそばの文化が根強い地域です。この度、県は「ラーメン県そば王国やまがた」として、皆さまにその魅力を伝えるための動画を制作しました。魅力発信動画はYouTubeの「わたしの山形日和。」チャンネルにて公開されています。

ラーメン・そば文化の重要性

山形県は、人口10万人あたりのラーメン店舗数が全国1位、そば店舗の数も全国で2位を誇ります。特に山形市は、2024年の家計調査で、ラーメンとそばの外食費支出が全国1位と2位となり、県民にとってこれらの料理は日常的な存在です。具体的な取り組みとしては、「ラーメンの聖地、山形市」を創出する協議会が結成され、地域のラーメンが盛り上がっています。また、13の「そば街道」が東北地域を彩り、訪問者は多様なそばを楽しむことができます。

魅力発信動画の内容

今回の動画は、「ラーメン編」と「そば編」に分かれており、それぞれが山形の各地域に根ざしたラーメンとそばの特徴を紹介しています。ラーメンは村山地域、最上地域、置賜地域、庄内地域の4本、そばは山形県のそば、ご当地そば、そば街道、そば祭りの4本です。特に「とりもつラーメン」や「冷たい肉そば」といった名物は、県内外で知名度が高く、多くの人々に親しまれています。これらの料理はそれぞれの地域の食文化を体現しており、その伝統や製法には鍛えられた職人たちの技術が活かされています。

県の取り組みと今後の展望

山形県は、2024年8月には「ラーメン県そば王国」の商標を登録し、食文化の普及を推進しています。また、2025年度には県内のラーメンやそばの業者が県外イベントに出店する際の経費支援も行います。このように、県は観光誘客や食文化の認知度向上に力を入れており、ラーメン・そば事業者向けの支援策を設けています。さらに、LINE公式アカウントでの情報発信を通じて、ファンを増やしていく計画も着々と進行中です。