シェラトン都ホテル東京が贈る特別なブルゴーニュワインのディナー体験

シェラトン都ホテル東京で特別なワインディナーイベント

2026年の8月3日に、東京都港区白金台に位置するシェラトン都ホテル東京で、特別なワインディナーイベントが開催されます。このイベントは、「Café California WINE Event vol.10」と題され、フランスの名門ワイナリー「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」のワインを楽しむ機会です。晩餐会では、ホテルのシェフ田淵義和とブルゴーニュの厳選されたワインのペアリングが体験でき、ワイン好きにはたまらないイベントになること間違いなしです。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの魅力

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にフランス・ブルゴーニュで設立された名門ワイナリーです。このワイナリーは、テロワールの個性を尊重したエレガントなワイン造りを続けており、世界中のワイン愛好家やミシュラン星付きレストランから絶大な支持を受けています。特に注目されるのは、自社畑における有機栽培とビオディナミ農法です。この哲学に基づき、自然との調和を大切にした優雅なワインが生まれます。

イベント当日は、ブランドマネージャーの杉野良輔氏がブルゴーニュのワインの特性や背景を解説し、参加者はその深みを体験することができます。杉野氏は日本ソムリエ協会認定のソムリエであり、20年以上のワイン業界での経験を持っています。彼の情熱と知識により、参加者は得難い知識を得る機会と、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインがいかに特別であるかを肌で感じることができるでしょう。

フィネス溢れる料理とのペアリング

ワインとともに楽しむ料理は、シェフ田淵義和が手がけます。彼はカフェカリフォルニアの料理長として、モダンなフランス料理を提供し、クラシックな技法を重んじながらも新しい食材とアプローチを取り入れています。イベントでは以下のようなメニューが予定されています。

- フォアグラのコンフィブリュレ：これに合わせて、テタンジェブリュットレゼルヴが提供されます。
- 雲丹と帆立貝のタルタル：メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのシャブリで楽しむ一皿です。
- 美笑牛のタルタルステーキ：ブルゴーニュピノ・ノワールとの絶妙な組み合わせ。
- 能登牛の赤ワイン煮込み：コート・ド・ボーヌルージュが寄り添います。
- 白桃のコンポート：グラニテ添えでデザートも演出されます。

このように、料理とともにワインが生み出すハーモニーは、参加者の味覚を満足させることでしょう。

イベントの詳細と予約方法

この特別なイベントは、2026年8月3日（月）の18:30からスタートします。受付は18:00から行われ、都プラス会員やヘルスクラブ会員には割引もあります。料金は18,000円ですが、会員には500円の割引が適用されます。

会場はシェラトン都ホテル東京のB1階に位置する「マグノリア」。事前予約は2026年6月9日から電話またはWebで受け付けています。興味のある方は予約の際に会員番号を提示してください。

この魅力あるディナーイベントは、退屈な日常からの素晴らしい脱出を提供します。ぜひ、ブルゴーニュのワインとシェフの創造的な料理とのペアリングを楽しんでみてはいかがでしょうか。皆さまのご来場を心よりお待ちしております。