「伝説の肉そば屋」が御茶ノ水に新たに仲間入り！斬新なラーメンの魅力とは

伝説の肉そば屋が新たに御茶ノ水に登場！

2025年5月8日、東京都千代田区の御茶ノ水に株式会社アントワークスが新たに「伝説の肉そば屋」をオープンします。この店舗は、丼チェーン「伝説のすた丼屋」で培ったノウハウを生かし、これまでにない「伝説系すたみなラーメン」を提供します。

新業態の誕生の背景

「伝説の肉そば屋」の誕生は、一部店舗において実施された限定メニュー「すたみな肉そば」の高評価から生まれました。スタミナ感満点のラーメンは、来店客の約30%が注文するほどの人気を博しています。最近の物価高騰や米の供給不足の懸念から、主食である米に代わって満足感を得られる新しい食の形が求められるようになっています。その中で、「旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい」との思いを受け継ぎ、新たなラーメンのスタイルを模索した結果、肉そばが誕生しました。

独自のラーメンの特徴とこだわり

「伝説の肉そば屋」では、“肉×にんにく×スタミナ”をテーマにした、これまでにないラーメン体験を提供します。開発には十分な時間と労力が注がれ、スープ、麺、具材をゼロから構築。多彩なラーメン市場の中で独自の地位を築くための新しいスタイルを追求しました。

妥協のない味づくり

当社は、食材の選定から調理法に至るまで、一杯一杯に妥協しないことを約束します。ただのラーメンではなく、食べる人の心をつかむ一杯を目指しています。特に、秘伝のニンニク醤油ダレを用いた「かえし」や、旨味が凝縮されたスープに使われる特注全粒粉麺、そして品質にこだわる特注イベリコ豚を使用した肉など、すべての食材には選りすぐりのものが用意されています。

カスタマイズの幅広さ

「伝説の肉そば屋」最大の特徴のひとつは、圧倒的なカスタマイズ性です。看板商品である肉そばにおいて、豚バラ肉と自家製焼豚のどちらかを無料で選べる他、生卵やトッピングの選択肢も豊富。また、味の調整も可能で、ニンニクや背脂の追加といったオプションがあることで、それぞれの好みに応じた一杯が楽しめます。

卓上での味の自由度

店舗では、食事の楽しさをさらに広げるため、肉そば専用の卓上調味料も用意。ステーキスパイスやガーリックオイルなど、他では味わえないユニークな調味料がそろっています。これにより、単なる食事を超えた体験を提供し、多くのリピーターを生むことを目指しています。

店舗情報と今後の展望

「伝説の肉そば屋御茶ノ水店」の所在地は東京都千代田区神田駿河台2-4-4 お茶の水西脇ビル1F。営業時間は11:00から23:00となっており、カウンターとテーブル合わせて17席を用意しています。今後、新しいメニューやオープニングキャンペーンの発表も予定しておりますので、ぜひチェックしてみてください。