注目のプラントベースフード展が幕張メッセで初開催！食の未来を探る三日間

プラントベースフードの新たな時代が幕開け

プラントベースフード市場は、環境への配慮や健康志向の高まりとともに急成長を遂げています。この成長を反映して、2024年11月27日から29日の三日間、幕張メッセにて「次のフードトレンドEXPO - JFEX NEXT-」という専門展示会が初めて開催されます。ここでは、今後の食品トレンドを探るための新たなビジネス機会やサービスが一堂に会する予定です。

展示会の目的と特徴

本展は、代替食品を中心に、食品ロスや人材不足といった業界の課題を解決するためのソリューションを提供する場として位置付けられています。2030年までに世界の食料需要が大幅に増加することが予測される中、持続可能な未来に向けた新しい食の提案が重要視されています。

農林水産省によると、2050年には2010年の食料需要が1.7倍にも増えるとされています。特に、畜産物と穀物の需要が顕著に増加する中で、環境負荷の低減が求められているため、プラントベースフードの活用が注目されています。

参加企業の紹介

展示会には、さまざまなプラントベースフードを提供する企業が出展します。注目の企業の一つ、UMAMI UNITED JAPAN (株)は、植物由来の代替卵を開発しています。彼らの「UMAMI EGG」は、豆乳と混ぜて加熱するだけで卵料理を楽しむことができます。また、キクラゲやこんにゃく粉を利用し、風味と食感を再現した製品です。

さらに、リンクフード(株)はカナダのエンドウ豆から作られた「ピープロテイン」を提供。これは、動物性原料の代替となる可能性を秘めており、遺伝子組換品の混入リスクが少ない点が特徴です。これらの製品は、健康志向の高まりに応えた非常に有望な選択肢です。

出展社のブースでは、各種プラントベース食品を気軽に試食できるほか、詳しい説明を受けることが可能です。多様な食材を活用した新しいプラントベース料理の魅力を発見するチャンスです。

食品業界への影響

近年、消費者の価値観が多様化する中、健康や環境に対する意識が高まっています。この流れに伴い、フードテックを活用した新たなビジネスモデルや製品が次々と市場に登場しています。これらは、市場ニーズに応じた持続可能なソリューションを提供することで、食品業界全体にポジティブな影響を与えることが期待されています。

展示会概要

- 会期: 2024年11月27日(水)～29日(金) 10:00～17:00
- 会場: 幕張メッセ
- 主催: RX Japan(株)

この展示会は、食品業界のトレンドを知る絶好の機会です。フードロスや人材育成などの取り組みが同時に行われるため、業界関係者にとっても見逃せません。次世代の食品とその未来を体感するために、ぜひ訪れてみてください。

さらに、報道関係者の取材登録も受け付けているため、業界のリアルな動向を把握する良い機会です。詳細は展示会の公式ウェブサイトでご確認ください。