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定山渓の魅力を堪能する美食イベント

北海道の奥座敷、定山渓温泉に位置するシャレーアイビーは、贅沢な宿泊体験と共に、特別な料理イベントを提供します。この秋、三人の実力派シェフが集結し、独自の創作メニューで訪れる方々をおもてなしいたします。特別な宿泊プランも合わせて、忘れられないひとときをお届けします。

シェフの紹介

堀部努氏（研覃ほりべ）

まずは、京都の名店「研覃ほりべ」の店主である堀部努氏。彼は、旬の食材を最大限に活かした料理を提供することで知られ、ミシュラン一つ星を取得した経歴を持つ実力派です。厳選したかつお節や昆布、日本各地から取り寄せられる新鮮な食材を使った出汁が、彼の料理の真骨頂です。今イベントでは、その職人技を存分に発揮し、皆様を楽しませることでしょう。

小石一平氏（ステーキ割烹こいし）

次に紹介するのは、京都のステーキ名店「こいし」の小石一平氏。長年培ったステーキ技術を駆使し、アッサリとした前菜から、まろやかなフィレステーキまで、幅広いメニューを提供しています。特に、彼のビーフヒレカツサンドはリピーターも多く、その味わいは多くの人を魅了しています。その絶品の肉料理が、イベントをさらに盛り上げてくれるでしょう。

伊藤卓也氏（シャレーアイビー定山渓）

最後に、シャレーアイビーのエグゼクティブシェフ、伊藤卓也氏を紹介します。伊藤氏は、北海道の新鮮な食材を使用した革新的な創作料理を提供しており、地域の豊かな食文化を反映させる料理が特徴です。その創造力に富んだメニューは多くのリピーターを生んでいます。彼のシェフとしての経験が、イベントをさらに特別なものにすることは間違いありません。

イベントの詳細

このイベントは、2022年11月2日または3日に、シャレーアイビー定山渓での宿泊を伴う特別な体験です。イベント参加者は、デラックススイートまたはコーナースイートに宿泊し、ラウンジでのカクテルレセプションから始まる豪華な一泊二日を楽しむことができます。

スケジュール

• - 1日目

- 午後3時：チェックイン
- 午後4時：カクテルレセプション
- 午後6時：ディナー（シェフ3名によるコラボメニュー）

• - 2日目

- 午前8時：朝食（堀部・伊藤によるコラボレーションメニュー）
- 午前11時：チェックアウト（お土産としてこいしのビーフヒレカツサンド提供）

料金

• - デラックススイート（67-70平米）　90,000円
• - コーナースイート（72平米）　105,000円
• - 料金には、一泊二食が含まれ、税金・サービス料も含まれています。

なお、このイベントは13歳以上の方を対象としているため、大人向けのメニューが用意されています。

お問い合わせ

この特別イベントの詳細については、シャレーアイビー定山渓の営業部へお問い合わせください。シェフソムリエによるワインペアリングなど、あなたの食体験を充実させるさまざまなサービスが用意されています。

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