ホテルインターコンチネンタル東京ベイのクリスマスケーキコレクション2025

2025年のクリスマスシーズンが近づく中、ホテルインターコンチネンタル東京ベイでは、特別なクリスマスケーキとスイーツのコレクションを発表しました。今年のテーマは「森のクリスマス」。このユニークなコレクションは、エグゼクティブシェフパティシエの永井翔也氏によって手がけられました。

コレクションの特徴

コレクションには、魅力的なデザインと味わいを兼ね備えた3種類のクリスマスケーキが用意されています。まず紹介するのは、「ホワイトクリスマスショートケーキ」です。このケーキは、ミルクの風味がしっかりと感じられる滑らかな生クリームと、しっとりとしたスポンジが織り成すバランスが絶妙で、まるで粉雪が舞う冬の情景を表現しています。

続いて、真紅のグラサージュが印象的な「SANTA」。アプリコットチョコレートムースに、様々な味と食感を楽しめる層が重ねられています。これにより、甘さとほろ苦さが絶妙に組み合わさり、楽しみながら食べられる一品となっています。

そして最後に、ユニークな切り株デザインの「ルーセント・スノー」。高知県産の柚子を使った爽やかなムースと、香ばしい黒ゴマビスキュイが特徴のこのケーキは、視覚だけでなく味覚でも楽しませてくれます。

限定コレクション

さらに、10セット限定の特別ケーキ「Snowman Village ～Heartwarming Gift～」があります。このケーキでは、香ばしいアップルパイの土台の上に、ショートケーキで作られた雪の丘、そして7体の雪だるまがクリスマスキャロルを歌う様子が愛らしく描かれています。また、プレゼントボックスには約30個のマカロンが詰まっており、パーティーを華やかに彩ります。