松戸に新登場！オーガニックが魅力の完全予約制バーガー店

松戸の新たなグルメスポット『KNOW BURGER』

千葉県松戸市に、オーガニック食材を使用した完全予約制のハンバーガーショップ『KNOW BURGER（ノウバーガー）』が誕生しました。美容サロンを経営するオーナーが、「オーガニックの民主化」を掲げ、健康と美を両立させる食文化を提供することを目指します。

オーガニックの魅力を身近に

『KNOW BURGER』の名前には「オーガニックを知る（KNOW）ための入り口になってほしい」という思いが込められています。ハンバーガーという親しみやすい食べ物を通じて、多くの人々にオーガニックな食材への関心を持ってもらうことが目的です。オーナーは、美容サロンでの経験を活かし、「健康的だが物足りない」「ジャンクフードは美味しいが健康に害を及ぼす」という両者のニーズを満たす究極のバーガーを追求しました。

キャラクターでオーガニックをポップに

『KNOW BURGER』には公式キャラクターとして「ボンバーくん」とその仲間たちが登場します。これにより、「オーガニック＝高級」というイメージを打破し、若者たちにも親しんでもらえるようなポップなコミュニケーションを図っています。彼らはメニューやオリジナルグッズ、SNSなどで活躍し、オーガニックの魅力を広めています。

ジャンクにこだわった食材選び

この店の特徴は、見た目も味も「ジャンク」でありながら、罪悪感を感じることのないハンバーガーを提供している点です。オーガニックビーフや群馬県産のえばらハーブ豚を贅沢に使用した特製パティは、肉の旨味を最大限に引き出します。さらに、バンズには有機栽培小麦を使用し、自然な甘さと香りが楽しめる特製レシピが採用されています。

フードロスをゼロにする取り組み

『KNOW BURGER』は、飲食業界におけるフードロス問題にも真正面からアプローチしています。完全予約制を採用しており、事前に予約された分だけを準備することで無駄な廃棄を削減します。また、調理過程で出る生ゴミはコンポスト化し、自然に還します。環境にも配慮した取り組みがなされています。

バラエティ豊かなメニュー

メニューは、オーガニック食材で作られたジャンクさ満点のハンバーガーの数々。例えば、『KNOW BURGERセット』では、ビーフとポークのパティを使用したオーソドックスなオーガニックバーガーが楽しめます。その他にもオーガニックチーズバーガーやスパイシーバーガーなど、選ぶ楽しさも盛りだくさん。ドリンクにはオーガニックコーラやナチュールワインも取り揃っています。

店舗詳細

『KNOW BURGER』は月に一度だけの営業で、毎週火曜日に完全予約制でオープン。営業時間は、12時からと17時からの二部制となっており、居心地の良い店内環境が魅力です。千葉県松戸市南花島中町に位置し、最寄り駅から徒歩約11分の立地です。駐車場も完備されているため、ドライブがてら訪れるのもおすすめです。