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上野の新たな鮨体験、心に響く1周年プロジェクト

上野にある「すし処 漁美」が移転1周年を迎えるにあたり、クラウドファンディングサイト「Makuake」で特別なプロジェクトをスタートします。このプロジェクトは、厳選された鮨と地酒のマリアージュを堪能できる「オールインクルーシブ鮨体験」です。職人歴35年を誇る店主・小野口精准が新たな挑戦を繰り広げます。

1周年特別プロジェクトの概要

2025年10月23日から公開が開始されるこのプロジェクトでは、特別価格での体験が提供されます。ランチは5,500円から、夜は16,000円からと、通常の約17,500円相当のコースを初めての方でも楽しみやすい価格で体験可能です。これには、飲み物がすべて含まれているため、心置きなく食事に集中できる新しいスタイルでの寿司体験が実現します。

オールインクルーシブの新しさ

「鮨は五感の芸術」という理念のもと、「すし処 漁美」では、毎日つくりたての寿司を提供しています。職人がその日の旬の素材を使用し、一本一本手間をかけて仕上げています。また、飲み物の提案も専門家の目で選ばれ、顧客は会計を気にせず心ゆくまで楽しむことができます。これにより、より高い体験価値を提供します。

特別供給の特徴

プロジェクトの特長は以下の通りです。

• - 特別価格と物品の提供: 初回体験者向けの特別価格が設けられ、加えて来店ごとに月替わりの特典を受け取れる「VIPカード」も全員に配布されます。
• - 飲み物込みの体験: 利き酒師資格を有する店主が、旬の食材に合わせた日本酒、ビール、焼酎、ソフトドリンクなどを提供します。
• - 応援者の特典: VIPカードの導入により、裏メニューや特選酒など、リピーター向けの特別な体験があることで、さらに深い信頼関係を構築できます。

鮨と地酒のコラボレーション

「すし処 漁美」では、豊洲市場より直送される国産天然本マグロを使用しており、厳選した地酒とともに楽しめるため、鮨と日本酒の絶妙なマリアージュを楽しむことができます。店主は、季節ごとの特選酒を提案し、それぞれの鮨と酒の持つ味わいを引き立てています。

実施スケジュール

• - 公開開始: 2025年10月23日
• - 来店可能期間: 2026年1月13日〜2026年7月13日
• - 予約方法: Makuakeでの購入後、公式LINEの専用フォームを通じて

店舗情報

「すし処 漁美」は台東区上野に位置し、最寄りの駅からも徒歩圏内です。ランチとディナーの時間を設けており、定休日は不定休で、事前に予約を推奨しています。公式サイトからのアクセスも可能です。

まとめ

この特別な体験は、単なる食事ではなく、心に残る思い出を創り出すことを目的としています。鮨と酒が交差する瞬間をぜひ体験してみてください。「すし処 漁美」での新しい鮨の世界は、きっとあなたを迎えてくれます。詳細や予約は、Makuakeプロジェクトページをご覧ください。

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