ホテルインディゴ東京渋谷で楽しむ特別な美食体験とシャンパーニュの祭典

特別な夜を約束する「メゾンマムスペシャルディナー」

東京の渋谷に位置する「ホテルインディゴ東京渋谷」は、2025年4月18日（金）に、フランスの名門シャンパーニュメゾン「メゾンマム」とコラボレーションしたスペシャルディナーイベントを開催します。このイベントは一夜限りの特別な体験となるため、予約は早めに済ませることをお勧めします。

メニューとシャンパーニュのマリアージュ

「Only the Best（最高のシャンパンだけを）」という理念の元、メゾンマムのアンバサダーであるジェローム・スイシ氏が厳選した4種のシャンパーニュが用意され、この日のためにエグゼクティブシェフ、ダビデ・ディ・ディオが創作した特別なコース料理と見事にペアリングされる予定です。高級感溢れるシャンパーニュとともに、創意工夫を凝らした料理を楽しむ贅沢な体験が待っています。

メニュー概要

- アミューズ: ヴィシソワーズ
- 前菜: ホワイトアスパラガスのパンナコッタ、はまぐり、桜エビ
- 魚料理: 鰆のロースト、そら豆とシャンパンソース
- 肉料理: オーストラリア産牛サーロインのグリル、グリンピースとキノコ、フォアグラソース
- デザート: 桜風味のクレーム・ダンジュ、ベリーソースと抹茶塩

また、シャンパーニュのペアリングには、以下の銘柄が予定されています。

- Mumm Grand Cordon
- RSRV BdB 2015
- RSRV 4.5
- Mumm Grand Cordon Rosé

シェフとアンバサダーの魅力

このイベントでは、シェフたちがオープンキッチン「OMAKASE COUNTER」で料理を調理する様子を目の前で楽しむことができます。ジェローム・スイシ氏が各料理とシャンパーニュのマリアージュについて語る時間も設けられ、参加者はシャンパーニュをただ飲むだけでなく、その背景や魅力を深く理解することができます。

開催概要

- 日時: 2025年4月18日（金）18:30～
- 予約受付期間: 2025年3月18日（火）～4月14日（月）21:30まで
- 場所: ホテルインディゴ東京渋谷11階オールデイダイニング「Gallery 11」
- 料金: 27,900円（消費税含む、サービス料別）

当日の料理は旬の食材を多く使用し、シャンパーニュの特徴を生かした唯一無二のペアリングを体験できます。万が一食材の入荷状況によってメニューが変更される場合もあるため、その点にもご留意ください。予約は公式ウェブサイトから簡単に行えるため、興味のある方はさっそくチェックしてみてください。

メゾンマムについて

シャンパーニュの歴史は1827年まで遡ります。「メゾンマム」はドイツのワイン商一族が創設し、その後「最高のシャンパーニュ」を求め続けてきました。鮮やかな赤いリボンが特徴的なボトルは、フランスの探検家が南極到達の祝杯に用いたことから、多くの人々に知られるようになりました。現在も世界中で愛される象徴的なシャンパンとして、様々な祝福の場で花を添える存在となっています。