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ヴィーガン生活を広める新たな試み

日本でのヴィーガンの知名度がまだ低い中、21歳の青年が『世界一簡単にできるヴィーガンレシピ本』プロジェクトを立ち上げ、クラウドファンディングを通じて注目を集めています。彼の目指すのは、より多くの人々が手軽に、楽しんでヴィーガンライフを実践できる環境を提供することです。プロジェクト開始からわずか8日で100万円以上の資金が集まったこの熱意に迫ります。

プロジェクトの背景

いま、地球環境や動物愛護の観点からも、食生活の見直しが進んでいます。特にヴィーガンやベジタリアンのライフスタイルが注目されており、健康志向の高まりも相まって需要が増しています。このプロジェクトは、そうした社会の流れを受け、特に日本においてヴィーガンの普及を目指しています。若き起業家は、誰もが気軽にヴィーガン食を取り入れられるようなレシピ本を制作することを決めました。

ヴィーガンとは？

ヴィーガンとは、動物に対する搾取を避けることを重視したライフスタイルで、肉や魚に加え、卵や乳製品も摂取しません。最近では、自分のスタイルに合わせて柔軟に取り入れる「ゆるベジ」や「フレキシタリアン」と呼ばれる人々も増えています。アメリカではミレニアム世代の約38.7%がベジタリアンとして食生活を見直しているといいます。

ヴィーガンレシピ本の内容

今回のレシピ本は、植物性100%のシンプルかつ美味しい料理を100種類掲載予定です。忙しい日常の中でも簡単に作れる手順が魅力で、さらに役立つ情報も盛り込まれています。この1冊があれば、家庭で簡単にヴィーガン料理が楽しめ、知識も得られるという充実の内容です。また、レシピ本の制作には、株式会社ブイクックの協力が活かされています。彼らはすでに多くのレシピを持ち、ヴィーガン料理のシェアを推進しています。

プロジェクトを推進する想い

代表の工藤氏は、ヴィーガンライフを始めてからの経験を基に、周囲の人々が抱える「美味しいヴィーガン料理が作れない」といった悩みを解消したいと考えています。特に、自分で作ることの楽しさや安心感を得られることが重要だと強調しています。このプロジェクトは、彼自身の信念とヴィーガンライフの楽しさを広げるための取り組みです。

代表の活動と助成金の使い道

工藤氏は大学時代から、ヴィーガンコミュニティの設立やカフェの運営支援など、多方面で活動を行ってきました。集まった資金は、レシピ本の制作や出版、さらには広報活動に役立てられる予定です。これにより、さらなる支援を仰ぐと同時に、多くの人々に彼の提案を伝える機会を増やしていく方針です。

今後の展望

プロジェクトは2020年の春に料理撮影やデザイン作成を行い、夏には実際の書籍として発行される計画です。それに合わせて、各地で料理教室やイベントも予定されており、より多くの方々がヴィーガン料理に触れる機会を増やすことが期待されています。

この『世界一簡単にできるヴィーガンレシピ本』プロジェクトは、単なるレシピ本だけでなく、ヴィーガンを身近に感じてもらうための橋渡しをするものです。料理を通じて、より多くの人がヴィーガンライフを楽める日が来ることを願っています。

クラウドファンディングへの参加や詳細情報は、こちらをご覧ください！

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