脂質が脳を作る！オイル交換で認知症を予防する方法

脳を守るための“オイル交換”の重要性

人間の脳は、私たちの体の中でも特に重要な役割を果たす器官です。その脳の約60%は脂質（オイル）で構成されています。このことからもわかるように、脳の健康を維持するためには、摂取する油の質が極めて重要です。この度、株式会社Gakkenから出版された『脳のオイル交換』が、まさにそのテーマに焦点を当てた一冊です。

油が脳に与える影響

脳は常にエネルギーを消費している器官であり、そのために良質な脂質が必要です。『脳のオイル交換』では、悪い油を摂取し続けると脳が老化し、認知機能が低下するリスクがあることを指摘しています。この本では、日常的な食事での油を脳に良いものに代える、「脳のオイル交換」というコンセプトが提唱されており、脳に良い油の選び方や摂り方を具体的に教えてくれます。

脳によい油とは？

著者の根本千代子氏はオリーブソムリエであり、予防医学の専門家でもあります。彼女によると、健康や病気予防には油が不可欠であり、「油は健康の敵」と考えられている日本の状況には疑問を呈しています。脳によい油には、オリーブオイルやアボカドオイル、クルミ油などがあります。これらの油は体に良い脂肪酸を含んでおり、脳をサポートするのに役立ちます。

脳のオイル交換の実践法

本書では、「脳のオイル交換」を実践するための具体的な方法が提供されています。まず、悪い油を控えることから始めましょう。その上で、脳によい油を意識的に摂る食事習慣を身につけることが求められます。

さらに、レシピも多数紹介されています。ほうれん草のカレー、えびとひじきのスープ、野菜たっぷりのコブサラダなど、健康的でおいしい料理を通じて脳に良い油を摂取する方法を提案しています。また、「まごわやさしい」の食習慣を意識することも重要です。