話題のイノベーティブフュージョンレストラン「Molecu-L.」1周年を祝う特別キャンペーン！

上野に誕生した「Molecu-L.」の魅力とは

東京・上野に位置する「Molecu-L.」（モリキュール）は、2018年に開店した、和食と分子ガストロノミーを融合させた革新的なレストランです。この店では、視覚と味覚を同時に楽しめる「五感での食体験」が提供されており、料理の提供と上映されるプロジェクションマッピングが見事に調和しています。

イノベーティブフュージョンの概念

「分子ガストロノミー」とは、料理を物理的、化学的に解析し、そのエッセンスを用いて調理する手法を指します。「Molecu-L.」では、古典的な和食と最新の分子ガストロノミーの技術を組み合わせることで、非日常的な料理を再構築しています。例えば、見た目にも美しいデコレーションや、常識を覆す食材の組み合わせにより、訪れるお客様に未体験の食体験を提供しています。

プロジェクションマッピングによる演出

店舗内部では、10メートルを超える大スクリーンに映し出される映像と、目の前で調理される料理が調和し、驚きと感動を呼び起こします。カウンター席からの眺めは圧巻で、ダイナミックなプロジェクションマッピングが料理の美しさを引き立て、まるでエンターテイメントの一部のような感覚を得ることができます。このような演出は、単に食事をするだけではなく、会話の幅を広げる良いきっかけともなります。

インバウンド需要への対応

近年、外国からの旅行者が多く訪れる日本ですが、「Molecu-L.」では多言語対応のスタッフを多く揃えています。国籍を問わず、和食を安心して楽しんでいただけるよう、配慮がなされています。料理は、一般的な和食から一歩進んだ、独自の解釈を加えた分子ガストロノミーの料理を提供し、日本酒とのペアリングも楽しめます。

1周年特別キャンペーンの内容

「Molecu-L.」は、オープン1周年を記念して、この夏だけの特別キャンペーンを実施しています。その内容の一部は以下の通りです。

浴衣来店キャンペーン

浴衣または着物で来店されたお客様には、この夏限りの「Molecu-L. Specialドリンク」をプレゼントする特典があります。具体的には、サムライロックや吟醸ハイボールなど、和の味を活かしたドリンクが用意されています。ルールはシンプルで、グループ内に一人でも浴衣を着た方がいれば、全員が1ドリンクサービスを受けられます。

夏季限定スペシャルデザート

また、全コースのデザートがこの期間中、特別な夏限定デザートに変更されます。プロジェクションマッピングで映し出される花火や海の生き物たちの映像と共に、見た目にも鮮やかなデザートを楽しむことができます。例えば、フルーツポンチのゼリー寄せは、入道雲をイメージした綿菓子とのコラボレーションで、視覚と味覚の両方から夏を感じさせてくれることでしょう。