豊橋の発酵文化を活かした新感覚ドリンク「甘酒コーヒーゼリーラテ」登場

豊橋の発酵文化とコーヒーが出会う夏限定ドリンク

愛知県豊橋市の「グリーンヒルズコーヒーロースターズラボ」が、地域の伝統的な発酵文化を反映させた新しいドリンクを2026年6月15日から販売開始します。この夏限定の「AMAZAKE〈甘酒〉コーヒーゼリーラテ」は、創業600年を誇る種麹メーカー「糀屋三左衛門」とのコラボレーションにより生まれました。

コーヒーを通じて地域の魅力を発信

Green Hills Coffee Roaster's Lab.はオープン以来、「コーヒーを通じて地域の魅力を発信する」というテーマを掲げてきました。この地域、三河地方には味噌、醤油、みりんをはじめとする豊かな発酵文化が息づいています。その中でも「麹」の魅力を新たな視点から引き出し、コーヒーとの融合を目指して今回の企画が始まりました。

糀屋三左衛門は、室町時代から続く伝統のもと、全国の醸造蔵を支える種麹メーカーです。その600年にわたる発酵技術の高さと、Green Hillsの独自のコーヒー製法が融合することで、新しい味わいが生まれました。

商品の特徴と楽しみ方

この「AMAZAKE〈甘酒〉コーヒーゼリーラテ」の特長は、以下の点にあります：

- 自家製コーヒーゼリー: 店内で手作りされたコーヒーゼリーを使用しており、スペシャルティコーヒーの豊かな香りとほろ苦さを楽しめます。
- 自然な甘み: 糀屋三左衛門の濃縮甘酒と麹ミルクを使用し、砂糖を一切使わない自然な甘みが特徴。麹が米から引き出した優しい味わいがお楽しみいただけます。
- エスプレッソとのハーモニー: 「Modbar」で抽出したエスプレッソのほろ苦さと、甘酒のまろやかな甘みの調和が抜群。デザート感覚でも楽しめる、夏にぴったりのドリンクです。

販売情報と今後の展開

この商品は2026年6月15日から8月31日までの間、Green Hills Coffee Roaster's Lab.で提供されます。ただし、夏季限定商品であるため、原材料がなくなり次第、販売は終了します。お店は愛知県豊橋市牛川通3丁目14-14にあり、営業時間は日から木曜日が9:00〜17:00、金・土曜日が9:00〜18:00で、火曜日は定休日です。

今後もGreen Hills Coffee Roaster's Lab.では、地域の生産者とコラボレーションを行い、コーヒーを通して新しい楽しみ方を提案していくことを目指します。豊橋の独自の食文化や技術を発信し、全国にその魅力を届ける意気込みです。