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新たに日比谷にオープンしたサーモン料理専門店

2023年4月18日、東京都日比谷に新たなサーモン料理専門店「salmon atelier Hus（サーモンアトリエ・フース）」が誕生しました。株式会社ジェイ・ワークスが運営するこの店舗は、日本初のノルウェーサーモン専門店で、特に健康的に育てられたサーモンを使用しています。

特徴と魅力

Husが提供するサーモンは、ノルウェーの北極圏で厳選された環境で育てられた新鮮な生サーモンのみ。独特の気候条件により、サーモンは豊かな味わいを持ち、脂のノリも絶品です。これにより、他の店では味わえない特別なサーモン料理を楽しむことができます。

具体的なメニューとしては、ノルウェーの伝統的なスタイルを取り入れた「プランクBBQ」が看板料理です。これは、特別に設計された木のブロックの上でサーモンを焼き上げ、燻製の香りとともに提供する一品です。また、スモークサーモンのマリネも人気で、自家製のスモークを施したサーモンを提供前に追い燻製するので、スモークの香りが一段と引き立っています。

さらに、宮城県の郷土料理「はらこ飯」をHus風にアレンジしたメニューも用意されています。お好みで薬味や出汁をかけて、お好みの味に仕上げることができます。

オープニングイベント

オープンを記念して、関係者向けのレセプションパーティーが4月12日に開催され、一般の方はこの日には立ち入れませんが、4月14日から16日にはプレオープンが実施され、全てのお客様が15％オフでお食事を楽しむことができます。座席数に限りがあるため、事前予約をお勧めします。

店舗情報

「salmon atelier Hus」は、日比谷OKUROJI内に位置し、以下の営業時間で運営されています。

• - 住所: 東京都千代田区内幸町1丁目7番1号（日比谷OKUROJI内）
• - 営業時間: 17:30～23:00（ラストオーダー フード22:00、ドリンク22:30）
• - 電話番号: 03-3528-8828

また、5月からはランチおよびテイクアウトのサービスも開始される予定です。

SNSでの情報発信

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新たなサーモン料理専門店のオープンを機に、日比谷で気軽に本格的なノルウェーサーモンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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