信州の旬の素材を楽しむおせち、『酢重のおせち』2026年版予約受付開始

新年を華やかに彩る『酢重のおせち』2026

信州の美味しさを詰め込んだ『酢重のおせち』が、2025年9月1日から予約受付を開始します。軽井沢にある「レストラン酢重正之」が手がけるこの三段重は、心弾む新春を演出したいあなたにぴったりです。

縁起を担ぐ亀甲型重

おせちは亀甲型の重箱で提供され、縁起の良さを表現。豊かな自然に育まれた信州のブランド肉や魚介類、更には伝統的な野菜を使用し、酢重自慢の味噌や麹で味付けされています。また、店の定番メニューである「味噌漬け焼き」や「黒酢炒め」なども盛り込まれ、料理へのこだわりが感じられます。

各段の魅力を解説

壱の重: 祝い膳

壱の重には、信州産の素材を用いた13種類の祝い肴が揃います。特に、信州伝統野菜の常盤牛蒡は醤油麹で漬けこまれ、濃厚なごまだれと共に味わえます。自家製の干し柿にラムレーズンバターを巻いた一品や、クリームチーズを信州味噌で漬け込んだ品も登場します。また、紅ズワイ蟹を使用したゼリー寄せは華やかさを添え、目も楽しませてくれます。

弐の重: 彩り膳

続いて弐の重には、酢重の人気メニューを家庭で味わえる贅沢な料理が詰め込まれています。金柑の甘露煮や鰻八幡巻き、さらには長野県の地鶏の卵を使った玉子カステラ、京鴨のロース煮など、まさに信州の恵みを満喫できる構成です。

参の重: 味わい膳

最後に参の重では、手間暇かけて仕上げた煮しめが楽しめます。信州の伝統野菜や海老、近江蒟蒻を使った煮しめに、花豆のおこわや自家製塩鰤の雑煮がセットになっています。本格的な雑煮が家庭で楽しめるのも嬉しいポイントです。

販売情報

このおせちの販売価格は56,000円（税込、送料無料）で、3～4人分の内容となっています。予約は2025年9月1日から開始されるため、早めのご予約をお勧めします。お届け日は2025年の12月31日で、配送エリアは東北を除く関東、中部、近畿地方などが対象です。

お問い合わせ

商品の詳細や予約状況は、酢重正之商店のオンラインショップで確認できます。リンクはこちらです。

新年を迎えるにふさわしいおせちを囲んで、家族や友人と特別なひとときを過ごしてみませんか。心のこもった料理を享受しながら、新たな年のスタートを共に祝う素敵な機会です。酢重のおせちで、新年のお祝いを賢く彩りましょう。