ワインの味わいを保つ新技術！超高真空パウチ「Vie-de Vin」が登場

ワインの新時代が到来！「Vie-de Vin」の魅力

近年、ワイン愛好家の間で注目を集めている「Vie-de Vin」とは、株式会社インターホールディングスが発表したワイン専用の超高真空パウチです。この製品は、開栓後に味や香りが変わってしまうボトルワインの保存に革命をもたらすもの。

「Vie-de Vin」とは何か？

「Vie-de Vin」は、フランス語で「生活」を意味する「vie」と「真空」を意味する「vide」、そして「ワイン」を意味する「vin」を組み合わせた言葉です。この名前が示すように、ワインの味わいをいつまでも新鮮に保つための特別な機能が詰まっています。

2024年11月21日から正式に販売されるこの商品は、750mlの容量を持ち、価格は2,200円（税込）です。今後、さまざまなサイズの展開も計画されています。

ワインの酸化を防ぐ技術

「Vie-de Vin」は、真空状態を保つことで開栓後のワインの酸化を防ぎ、フレッシュな味わいを1ヶ月以上保持することが可能です。これは特に、お気に入りのワインを少しずつ楽しみたい方や飲み残しのワインを自宅で保存したい方には非常に便利です。また、キャンプやアウトドアに持って行くのにも最適です。

ソムリエの信頼を得る

曰く、ミシュラン三つ星レストランで20年以上の経験を持つ日本ソムリエ協会認定ソムリエ・太田賢一氏は、「Vie-de Vin」を使用した際の感想として「ワインの味の変化は全く感じられず、1カ月以上楽しめるとは驚愕です」と述べています。彼はこの製品をぜひワイン業界に広めたいと期待を寄せています。

科学的裏付け

「Vie-de Vin」の効果は、株式会社味香り戦略研究所による調査でも実証されています。2022年12月から2023年1月にかけて行われたこの調査では、常温及び冷蔵保存においても味の変化が見られないことが確認されました。

インターホールディングスの背景

株式会社インターホールディングスは、東京都渋谷区に本社を置く企業で、真空率99.5%を実現する世界唯一の真空特許技術を持っています。この技術はサプライチェーン向けに展開されており、食品の鮮度保持やフードロスの削減に寄与しています。

同社は「Design Green economy」を掲げ、環境と経済の両立を目指しています。また、様々な用途に応じた商品展開も進めています。

まとめ

「Vie-de Vin」は、ワインを愛するすべての人にとって必携のアイテムとなることでしょう。ワインの風味を長く楽しむことができ、新たな飲み方を提供してくれるこの真空パウチは、今後のワインシーンに大きな影響を与えることが期待されています。

気になる方は、ぜひ公式サイトをチェックしてみてください。

公式サイトはこちら

この新しい技術が、あなたのワインライフに新しい風を吹き込むことを願っています。