グルスタがラウンドワン初の飲食事業を支援日本食の魅力を世界へ発信

日本食を世界に発信する新しい取り組み

愛知県名古屋市に拠点を置く株式会社グルスタが、株式会社ラウンドワンデリシャスの新たな飲食事業を支援することが発表されました。このプロジェクトは、日本食の魅力を世界に広めることを目的としており、2025年の夏にはアメリカでの飲食事業の開始を目指しています。

ラウンドワンデリシャスの挑戦

グルスタは飲食業界の正社員採用に特化した転職サイトです。業界の専門性により、高度な技術や情熱を持つ求職者が集まりやすく、多くの飲食店から支持されています。ラウンドワンデリシャスは、約50店舗展開しているアメリカおよびその他の地域での運営ノウハウを活かし、特に日本食の提供に注力します。36席の店舗を複数持ち、各セクションには鮨、中華、天ぷらなどの名店が加盟し、一つの場所で本格的な日本食を楽しむことができる構想です。

ツールとしての「グルスタ」

ラウンドワンデリシャスは、プロジェクトに伴い「グルスタ」を導入しました。これは、高いマッチング率を誇るオーダーメイドの求人を実現し、必要なスキルを持った適切な人材を募集するためです。「グルスタ」では、企業のニーズに合った求人を作成し、質の高い応募を引き寄せます。事前のヒアリングを通じて求職者の求める条件を理解し、確かな選考基準を持った人材を確保します。

料理人の募集と支援

プロジェクトの核心を担うのは、アメリカでの店舗運営に挑む料理人たちです。彼らは、名店での修行を経て、最高年収1500万円の待遇を得てアメリカへ渡ります。また、渡米前には、飲食店業務に必要な英会話を学ぶ研修カリキュラムも準備されています。すべての人材が、日本食の文化を広める「伝道師」としての活躍が期待されています。

経営革新と業界の未来

飲食業界は新型コロナウイルスの影響を受けた結果、人材不足や労働条件の改善が求められています。その中でグルスタは、飲食店の採用活動をサポートし、企業の成功を導くツールとして機能しています。企業は、迅速な応募者対応を評価され上位表示される仕組みを持ち、求職者と企業のマッチングが進みます。この取り組みにより、飲食業界全体が活気を取り戻すことが期待されます。