日本橋に新たな寿司居酒屋『寿司トおでんにのや』オープン！

日本橋で味わう創作寿司と和の心

2024年10月25日（金）、東京都中央区日本橋に新たな寿司居酒屋『寿司トおでんにのや日本橋店』が誕生します。全国各地の地酒を取り揃え、創作寿司を楽しめるこの店舗は、株式会社一家ホールディングスのグループ企業により運営される一世代先の飲食体験を提供します。

季節の恵みを最大限に活かしたメニュー

『寿司トおでんにのや』では、豪華な食材を惜しみなく使った「極み寿司」が名物です。特にお薦めの一品として、名物「にのや巻き」は注目です。新鮮な生雲丹やいくら、蟹身がトッピングされた寿司飯を、小鉢に盛り付け、自分好みに卵黄の醤油漬けを混ぜた手巻き寿司です。自ら仕上げる楽しさを楽しみながら、出来立てを堪能できます。

あて巻き寿司も見逃せません。「なめろう」や「佃煮」を用いたおつまみとしても楽しめる巻き寿司は、一口サイズでリーズナブルにシェアできるため、グループでの訪問にも適しています。

特製おでんと多彩な日本酒

おでんは、焼きあご出汁を用いた上品な味わいが特徴で、あごだしに用いるトビウオは、脂肪分が少ないためスッキリした味わい。季節によって旬の素材を取り入れた限定メニューも楽しむことができます。

また、和食と絶妙に合う日本酒も多種多様に取り揃えており、気軽に試すことができる半合からの提供も魅力です。ラベルデザインにもこだわり、視覚でも楽しめる仕掛けが施されています。

和の趣を感じさせる落ち着いた店内

店内は白木を基調にした和の趣を感じさせる落ち着いた空間を演出。カウンター席やテーブル席を設け、利用人数やシチュエーションに応じて選ぶことができます。オフィスビルが立ち並ぶ中心地に位置し、ターゲットとなる幅広い年齢層のオフィスワーカーや観光客にとってアクセスも良好です。

更には、オープン初日から来店された方には、特別にグラス1杯の日本酒をサービス。期間は2025年2月末までのため、この機会をお見逃しなく。