熟成バスクチーズケーキが話題！高評価の秘密とは

熟成バスクチーズケーキの魅力

近年、スイーツ業界の中でひときわ注目を集めているのが、株式会社ビースリーが展開する「熟成バスクチーズケーキ」です。この商品の魅力は、何といってもその独自の製法と、その結果として産まれる濃厚で奥深い味わいにあります。

2023年、ビースリーの熟成バスクチーズケーキは、日本国内のバスクチーズケーキ専門店として初めて、Googlemapの口コミが450件を超え、4.9という驚異的な高評価を達成しました。この評価は、直売所という立地ながらも、口コミの力で多くの支持を集めた証拠です。

地元の直売所で生まれたスイーツ

ビースリーは、もともと通販専門の工房としてスタートしましたが、直接購入を希望する声に応えて、東京都大田区の雑色駅から徒歩7分の場所に直売所を設けました。駅近ではありますが、周囲にはあまり人通りがないという特殊な環境です。そのため、訪れるお客さんの多くは、事前にGooglemapを使って店舗を見つけて来るようです。長い道のりを経て、訪問してくれた方々には、感謝の意を込めて「ぜひ応援してください」とお声を掛けています。

高評価がもたらす影響

口コミは、特に最近では購入決定の大きな要因となっています。熟成バスクチーズケーキもその例外ではなく、登録から約2年半で450件以上の口コミを集め、継続的に来店者が増えていることがわかります。お店を持たないビースリーにとって、口コミが全てとも言える状況は、商品のクオリティに多くの人が感動している証です。

熟成製法の革新

この熟成バスクチーズケーキの最大の特徴は、その製法にあります。世界中でその美味しさが広まっている熟成技術を用い、チーズケーキに新たな味わいをもたらしています。合計500回以上の試作の結果、熟成によって旨味成分が約1.77倍に増加し、しっとり感や濃厚さが大幅に向上しました。これにより、まったりとした口当たりが実現しています。なぜ熟成がここまで効果を発揮するのか、それは微生物の働きによってタンパク質が分解し、味わいが引き出されるからです。

ブランドの成長と未来への展望

ビースリーは、クラウドファンディングを通じて多くの支援を受け、事業の基盤が整いました。約3,000個の支援が集まり、参加した飲食店の中で1位という好評を得ています。さらに、ケーキ専門サイトでの銅賞受賞や、お取り寄せ大賞での入賞と、業界内外から高く評価され続けています。

今後もビースリーは、熟成バスクチーズケーキを中心に新たなスイーツの開発に取り組み、さらに多くの人々にその魅力を伝えていくでしょう。高評価を維持しながら、さらに進化を続ける同社に期待が寄せられます。