新たなケータリング体験『鮨ケータリングまつき』が誕生！

新ブランド『鮨ケータリングまつき』の登場

株式会社デクノバースが、法人イベントやレセプション向けに新しいケータリングブランド『鮨ケータリングまつき』を立ち上げました。このブランドは、ただの食事の提供に留まらず、エンターテイメント性の高い“ライブ鮨”を提供することで、参加者に驚きと美味しさを体験させることを目指しています。

鮨体験の新たな形

『鮨ケータリングまつき』は、企業の特別な日やパーティーを彩るために、日本の鮨文化をより自由に、そして広く伝えるにはどうすればいいかを考え抜いて誕生しました。特に「鮨屋っぽくない」スタイルを選んでいるため、伝統的な様式に縛られず、独自のテーブルコーディネートを提案し、会場を華やかに演出します。

最大の魅力は、職人が目の前で一貫一貫握る“ライブ鮨”。このプロセスは、イベントの雰囲気を和ませるだけでなく、参加者同士のコミュニケーションを促進する素敵なきっかけにもなります。特に海外のゲストが多いイベント場面では、日本文化への理解を深める良い機会として評価されています。さらに、様々なオーダーメイドの装飾が可能で、シンプルなオフィス空間などを非日常的な空間に変えます。料理の提供のみならず、場所の雰囲気作りまでもケータリングで実現する点が、まつきの強みです。

幅広い提供エリアと対応

外資系企業のレセプションや大使館でのパーティー、国際的な接待など、格式が求められる場でも豊富な実績があります。事前確認や当日の柔軟な対応により、幹事の方々にも安心して任せてもらえるサービスを提供。『鮨ケータリングまつき』は、外務省から外国公館等に対する消費税免税店舗として認定されています。

鮨を引き立てる珠玉の調味料

まつきの鮨には、特別に開発された醤油が添えられています。こちらは、徳島県の濱醤油醸造場が手がけ、明治三十年創業の醤油蔵です。国産原料・無添加にこだわり、昔ながらの製法を大切にしており、じっくり熟成させたお醤油はまろやかで香り高く、鮨との相性も抜群です。現在、まつき専用のオリジナルパッケージも構想中ですので、提供開始が楽しみです。

鮨を通じて伝える物語

事業責任者の田中氏は「会社の特別な日には、鮨という体験を」を理念に掲げています。ただ寿司を提供するだけでなく、空間と物語を組み合わせて届けたいと考えています。法人向けの専門ケータリングサービスとして、日本の食文化をもっと身近に、そして広く伝えることで、世界中の人々に日本の魚文化を知ってもらう手助けをしたいとしています。