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あやかさんの初出版！

料理家のあやかさんが遂に初のレシピ本を出版しました。その名も『からだがよろこぶ、でも簡単！麹でミニマルレシピ』。この本は、Nadiaが手掛けるコレクションシリーズの一部として、2024年9月28日にリリースされます。料理が趣味ではない方でも、手軽に美味しい麹料理を楽しむ方法を学べる魅力的な内容が詰まっています。

体調改善の鍵は麹

あやかさんは、以前から心と体の健康に悩んでいたそうですが、麹との出会いが彼女の生活を劇的に変えました。麹調味料を取り入れることで、彼女は心の安定と体調の向上を実感したといいます。この本では、その経験を基にして、誰でも簡単に作れる麹調味料が紹介されています。あやかさんは、「私自身の経験を通じて、多くの人に麹の健康効果を伝えたい」という思いを持っています。

シンプルで美味しいレシピ

本書には、旬の野菜を取り入れたレシピが多く掲載されています。旬の食材は栄養価が高く、麹と組み合わせることで相乗効果が生まれ、健康的な食事を実現します。「塩麹」や「醤油麹」といったシンプルな調味料で、料理を簡素化し、時間に追われる日常でも手軽に美味しい食事が作れる点が魅力です。

基本の麹調味料「塩麹」

「塩麹」は、米麹、塩、水を混ぜて発酵させることで作られます。これを使えば、肉や魚料理が驚くほどジューシーに仕上がることが多いです。「塩麹ローストポーク」や「白身魚のアクアパッツァ風」といったレシピは、初心者にも取り組みやすく、是非試してみてほしい一品です。

醤油の代わりに「醤油麹」

次におすすめなのが「醤油麹」。米麹と醤油を発酵させた調味料で、火を通すことで旨味が引き立ちます。この醤油麹を使用すれば、いつもの料理が簡単にプロの味に仕上がります。「丸ごと牡蠣の焼き餃子」や「お手軽ルーロー飯」なども、家庭で手軽に楽しめるレシピとして紹介されています。

中華料理にも大活躍「中華麹」

「中華麹」は、炒め物やスープに使用できるため、非常に汎用性が高いです。香味野菜と桜海老の豊かな風味が特徴で、自宅で本格的な中華料理を楽しむことができます。「本格麻婆豆腐」や「ジャージャー麺」など、家庭料理が新たなレベルにステップアップします。

その他の多彩なレシピ

さらに、甘みと旨味が凝縮された「玉ねぎ麹」や料理のアクセントになる「にんにく麹」など、さまざまなアレンジが引き立つレシピが揃っています。これらの調味料を一通り試してみたくなる楽しい内容です。

まとめ

あやかさんの初著書『からだがよろこぶ、でも簡単！麹でミニマルレシピ』は、簡素さとおいしさを両立させた多彩な麹料理が満載です。健康的な食生活を送りたいと考えている人や、料理を楽に楽しみたい人にはぴったりの一冊です。ぜひ、書店やネットでチェックしてみてください。

商品概要

• - 書名：『からだがよろこぶ、でも簡単！麹でミニマルレシピ』
• - 定価：1,650円（税込）
• - 発売日：2024年9月28日
• - 著者：あやか
• - 出版社：KADOKAWA

このレシピ本を通じて、健康的で満足度の高い食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。特に、料理に自信がない方や忙しい方には有用な情報が詰まっています。

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