一流料理人の技を動画で学べる「味道 -MIDO-」が新作を公開

「味道 -MIDO-」がザ・プレミアム・モルツと新たなコラボ動画を発表

日本の食文化を豊かにするために、必要な技術や思想を教えてくれる「味道 -MIDO-」。この度、Chef's Link株式会社（本社：東京都千代田区）が、サントリーの「ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム」とのタイアップ動画シリーズの第四弾を発表しました。このシリーズは、一流料理人の技やレシピを学ぶためのプラットフォームとして、多くの料理ファンに親しまれています。

「なぜ、そこまでやるのか。」をテーマにした新たな動画

今回の動画では、マスターズドリームのキャッチコピー「なぜ、そこまでやるのか。」をテーマに、日本の職人たちの真摯なこだわりや信念が描かれています。このテーマに基づき、登場するのはザ・リッツ・カールトン京都にある「天麩羅水暉」の料理長、小島太典氏です。これまでのシリーズでも評価されている彼の技は、食材や環境に対する深い理解と愛情に裏打ちされています。

小島太典氏の天麩羅の世界

小島氏は、日々の気温、湿度、油の状態などを見極めながら、旬の素材を最大限に活かす天麩羅を提供しています。彼がどのようにして、これほど美しい天麩羅を作り上げるのか、その職人技と美学に迫る内容となっており、視聴者に感動を与えること間違いありません。特に、彼が強調する「天ぷらは揚げ料理というより蒸し料理」という視点は、見る者に新たな気づきをもたらすことでしょう。

動画は12月19日から公開され、以下のURLから視聴することが可能です。
動画リンクはこちら

また、この動画は「味道 -MIDO-」の公式YouTubeチャンネルやザ・プレミアム・モルツの公式サイト、Instagramでも楽しむことができます。

ザ・リッツ・カールトン京都の魅力

ザ・リッツ・カールトン京都は、フォーブス・トラベルガイド2025で五つ星を獲得する、非常に高い評価を受けるラグジュアリーホテルです。鴨川のほとりに位置し、伝統と現代美学が融合した空間が広がっています。訪れる人々はその美意識に魅了され、心地よいおもてなしを体感しています。

日本の食文化を支える「味道 -MIDO-」

「味道 -MIDO-」は、日本の食文化の継承と発展を目指すプロジェクトです。著名な料理人たちと共に、料理の技術や哲学を学ぶための動画を制作することで、次世代の料理人たちを育てる取り組みを行っています。日本ならではの食文化を守り、広めていくことで、国全体の食のレベル向上に貢献しています。

まとめ

今回のタイアップ動画は、料理ファンのみならず、食に興味がある全ての人にとって必見の内容となっています。「なぜ、そこまでやるのか。」という問いかけが、視聴者に深い感動を与えることでしょう。

今後も「味道 -MIDO-」は、日本の食文化の振興に貢献し続け、さまざまなコラボレーションを通じて新たな美味しさを届けていくことでしょう。