冬の自然を味わう！プラントベースのモンブランパフェが登場

冬の自然を表現したモンブランパフェ

東京都千代田区に位置するザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町では、2026年1月15日から2月28日までの期間限定で、冬の大自然をテーマにしたプラントベースのモンブランパフェ「Montblanc Snow Parfait」を販売します。このスイーツは、持続可能な未来を目指す同ホテルの新たな試みの一環です。

プラントベースの魅力

「Montblanc Snow Parfait」は、全て植物由来の食材をもとにして作られています。グラスの中には、紅茶のジュレ、ラムレーズン、米粉のクランブル、豆乳ベースのピスタチオクリーム、そしてプラントベースのチーズクリームが層を成し、味わいや食感の豊かさを実現しています。また、これらの食材の上に、アーモンドミルクのアイスとマロンクリームが乗り、見た目にも美しい仕上がりです。

冬の情景を楽しむ

パフェのトッピングには、切り株に見立てたパルミエや、ブルーベリー、オレンジチップ、シナモンスティックが加えられており、幻想的な冬の景色を想起させます。また、植物由来のホワイトチョコレートと栗のパウダーで表現された「雪」が全体のビジュアルに華を添えています。さらに、カシスとメープルシロップのソースを添えて、味の変化を楽しむことができます。

社会貢献への取り組み

この「Montblanc Snow Parfait」の売上の一部は、公益財団法人日本自然保護協会に寄付されます。この団体は、人と自然が共に生きる豊かな社会の実現を目指しており、自然保護活動を通じて持続可能な未来に向けた取り組みを行っています。

場所と時間

パフェはホテルの36階に位置するレストラン「All-Day Dining OASIS GARDEN」にて提供され、営業時間は午後3時30分から午後8時まで（ラストオーダーは午後7時30分）です。価格はドリンクセットで4,500円、パフェ単品で3,500円と、特別な冬の体験をお手頃価格で楽しむことができます。予約やお問い合わせは、03-3234-1136までどうぞ。