九州野菜の魅力を存分に楽しむ「VEGETABLE LIFE CAFE」の新メニュー

九州野菜の魅力を楽しむ「VEGETABLE LIFE CAFE」が新メニューを発表

福岡市中央区大名に位置する「VEGETABLE LIFE CAFE by THE KEGO CLUB」では、2025年6月16日より新グランドメニューの提供を開始します。株式会社八芳園エリアプロデュース警固が手掛けるこのカフェは、発売当初から地元の旬の野菜をふんだんに使用した「KYUSYU CUISINE（九州キュイジーヌ）」をコンセプトに、野菜本来の味を引き出した料理を提供しています。

新メニューの概要

新しいグランドメニューでは、人気メニューを基にしながらも、野菜の質と量をさらにアップグレード。季節感を大切にしたメニュー展開で、夏には特に美味しい旬の野菜を中心にした料理が楽しめます。また、ベジタリアンや訪日観光客にも対応できるよう、大豆ミートを使用したメニューなども取り揃えています。

大満足の「カスタマイズサラダ」

この店舗の特長の一つが、選んだ野菜で満足感たっぷりの「MY BEST！カスタマイズサラダ」です。11種類の旬の野菜から、好みに合わせて3種または4種を自由に選び、自家製ドレッシングと組み合わせて楽しむことができます。これによって、厚生労働省が推奨する1日分の野菜摂取量である350gを手軽に摂取することができるのです。

例えば、夏にはズッキーニのレモンマリネやトマト＆チーズなど、季節ごとに変わる食材で新鮮な組み合わせが楽しめます。ドレッシングも店内で手作りで提供し、青りんごやライムを使用したレシピなど、素材の味を引き立てる工夫がされています。

更なるメニューの魅力

人気メニューも一新し、肉や魚料理には野菜をより多く使用し、満足感のあるボリューム感を出しました。例えば、照り焼きソースを使った大豆ミートのハンバーガーや、低温でじっくり蒸した鶏肉を使用したコブサラダなど、美味しさと見た目の良さを兼ね備えた料理が並びます。また、環境への配慮から、規格外の野菜も積極的に活用し、フードロスの削減にも取り組んでいます。

季節限定メニューのデザートも

夏季限定メニューには、見栄えも美しい「美味しいトマトのガトーショコラ」など、旬の野菜を使用したデザートもラインナップ。トマトの甘みと酸味を活かしたこちらのデザートは、特に暑い夏にぴったりの一品です。デザートにまで気を配る「VEGETABLE LIFE CAFE」の姿勢からは、料理への情熱が感じられます。