グランドニッコー東京台場で楽しむ「富山フェア」特別プランの魅力を探る

グランドニッコー東京台場で味わう「ガストロノミープラン～富山フェア～」

東京をくつろいで楽しむための特別な体験が、2026年3月1日からグランドニッコー東京台場でスタートします。この期間限定の『ガストロノミープラン～富山フェア～』では、富山の豊かな自然が育んだ特産品や食文化を一堂に集め、贅沢なコース料理として提供されます。富山県の豊かな食材を使用した技術と心を込めた料理が、訪れる人々を迎えます。

富山の旬を楽しむ

「ガストロノミープラン」は、米国のシェフや料理プロデューサーが手がけ、全国各地の食材を活用し、その地域の独自の文化や背景を料理に表現することをコンセプトにしており、特に富山に焦点を当てた食材と料理法が注目されています。立山連峰と富山湾に囲まれたこの地域は、自然の恵みを積極的に取り入れ、今回のフェアでは地元の新鮮な魚介や豊富な野菜を用いて、五感で楽しむことができる料理が提供されます。

シェフたちの情熱

料理長たちの情熱が込められた数々のメニューは、シンプルでありながら深い味わいを持ち、富山の風土や物語を感じることができます。鉄板焼の「銀杏」では、ホタルイカやシロエビ、氷見牛といった地元の旬の食材を使ったコースを提供し、食材の持つ味わいを最大限に引き出すよう工夫されています。焼き加減やのせ方にもこだわり、視覚的にも楽しませてくれます。

シーズンごとの魅力

このフェアは、前半と後半で異なるメニューが用意され、春の移ろいを感じながら食事ができます。各コースには、季節感を重視した料理が並び、特に注目したいのは、地域の伝統的な食材やその調理法にあります。和の要素を取り入れた創作料理が、まるで富山の自然を皿の上で再現しているかのようです。特に、デザートには地場産のいちごを使用した品もあり、最後まで楽しむことができます。