#島根県 #出雲市 #和菓子 #琥珀糖 #出雲ハーブ苑

伝統と新しさが融合！出雲ハーブの雫と縁

2026年8月26日、大阪あべのハルカスにて、出雲ハーブ苑 神々の庭が新たな和菓子を発表します。その名も「出雲ハーブの雫」と「出雲ハーブの縁」。これらは、地域資源を生かしつつ、新感覚の味わいを提供することを目的として開発されました。

開発の背景

出雲ハーブ苑 神々の庭を運営する株式会社まること、出雲で154年の歴史を持つ老舗和菓子店有限会社坂根屋。この二つの企業が手を結び、出雲の自然の恵みを詰め込んだ新しい和菓子を製作するに至りました。ハーブの芳香蒸留水を使用し、和菓子の伝統的な技法を融合させながら、これまでにない味わいと香りを実現しています。

出雲大社という縁結びの象徴が夫婦である代表者たちを結んだことも、この商品の開発に大きな影響を与えました。二人は、「出雲の恵みを次の世代へ」との想いをもとに、和菓子とハーブの新しい形を追求し、尽力しています。特に、この商品に込められた「縁」という名前には、出雲のご縁と共に、お客様とのつながりを大事にしたいという願いも込められています。

商品の魅力

琥珀糖「出雲ハーブの雫」

琥珀糖「出雲ハーブの雫」は、出雲ハーブ苑で自らの手で蒸留したハーブウォーターを練り込んだ和菓子です。口にすると、外はシャリッとし、中はしっとりとした食感が楽しめます。また、ホーリーバジル、レモングラス、ミントなどのハーブが織り成すやさしい香りがふわっと広がります。透明感のある見た目は、まるで宝石のようで、目でも楽しむことができます。価格は864円（税込）、内容量は70gとなっています。

一口ミニ上生菓子「出雲ハーブの縁」

一口サイズの「出雲ハーブの縁」は、坂根屋の職人が手がけた一品。ハーブを生地に取り込んだ繊細なデザインと共に、口に入れると同時に香るハーブの香りが特長です。価格756円（税込）で、内容量は3個です。出雲の伝統と新しい風を感じつつ、癒しのひとときを提供してくれることでしょう。

販売情報と今後の展開

この新感覚の商品は、2026年8月26日より大阪のあべのハルカスで販売が開始されます。順次、地元の店舗や公式オンラインショップでも購入可能となる予定です。

出雲ハーブ苑と坂根屋は、今後も地域資源を活用した新商品開発を続け、出雲の魅力を国内外に広めていくことでしょう。将来的には海外展開や耕作放棄地の課題解決に向けた農業法人の設立も考慮しており、出雲の自然と伝統文化を世界へと届ける日が待ち遠しいですね。

出雲の土地を活かし、和菓子に新しい息吹を吹き込む「出雲ハーブの雫」と「出雲ハーブの縁」をぜひお試しください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 島根県 出雲市 和菓子 琥珀糖 出雲ハーブ苑

Wiki3: 島根県 出雲市 和菓子 琥珀糖 出雲ハーブ苑