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黒川温泉で味わう南小国あか牛の魅力

熊本県の南小国町では、地域資源の循環を重視した持続可能な農業が行われています。特に、地元の畜産農家が育てた 南小国あか牛 は、その新鮮さと美味しさで注目を集めています。黒川温泉では、このあか牛を使用した試食会が開催されることになりました。

南小国あか牛のテイスティング実施概要

日にち: 2021年2月20日（土）、21日（日）
時間: 18:00～20:00
会場: 飲食店「わろく屋」（黒川温泉 丸鈴橋横）
参加費: 無料、事前予約必須
定員: 最大10組

このテイスティングイベントでは、まず南小国あか牛に関するプロジェクトムービーを視聴し、その後あか牛を使った「デコポンシチュー」を楽しむことができます。デコポンの甘さとあか牛の旨味が絶妙に組み合わさった一品です。

プロジェクトの背景

南小国町では、草原や粗飼料を用いて全ての畜産物が育てられ、持続可能なサイクルが構築されています。あか牛においても、放牧や野焼きなどの手法を取り入れた循環型農法が実施されています。これにより、地域の景観や生物多様性も守られています。

地域を結ぶこの循環を広げるために、黒川温泉と地元のあか牛農家が一体となってプロジェクトが進行しています。目指すのは資源を無限に消費するのではなく、見える範囲での循環を実現することです。

安全対策について

新型コロナウイルスの影響で、イベント参加者は事前にアンケートに答え、感染症対策に協力する必要があります。全体の人数を制限し、参加者間の距離を保つために、時間調整や空間の確保が行われます。また、スタッフはマスクを着用し、体温測定や手指消毒の協力を求めます。

メニュー監修

今回の試食会メニューを監修するのは、フードコーディネーターの 渡辺夏子 氏です。彼女は県産の食材を中心にした料理のスタイリングやレシピ開発などで活躍しており、最近では『熊本和栗銘菓栗千里』が全国1位に選ばれるなど注目されています。

黒川温泉の魅力

黒川温泉は、阿蘇地域の壮大な自然に囲まれた温泉地です。露天風呂を巡る「入湯手形」が提供されるなど、ここにしかない体験ができることが大きな魅力です。毎年多くの観光客が訪れ、その美しい自然とともに心身を癒されています。地域の資源を生かした文化と観光が融合している場所です。

参加方法

試食会に参加するには、上記の予約フォームから事前に申し込みが必要です。
予約フォームはこちら

この機会に、ぜひ南小国あか牛の素晴らしい味わいを体験してみてはいかがでしょうか。地元の風景とともに、特別なひとときを過ごしましょう！

関連リンク

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Wiki3: 熊本県 南小国町 黒川温泉 南小国あか牛