銀座で味わう！産地直送の「長崎ハーブ鯖」が主役の夏季限定コース『寿司居酒屋番屋銀座本店』

銀座で味わう！産地直送の「長崎ハーブ鯖」が主役の夏季限定コース

銀座エリアで複数の飲食店を展開する大東企業株式会社が運営する『寿司居酒屋番屋銀座本店』では、2024年7月8日（月）から8月30日（金）の期間限定で、長崎県松浦漁港直送の「長崎ハーブ鯖」をメインにした夏季限定コース「長崎県松浦漁港直送！活〆鯖・鱧しゃぶコース」を提供する。

このコースの目玉は、長崎県松浦漁港から直送される「長崎ハーブ鯖」を贅沢に使用した「真鯖生姜しゃぶ」。ハーブを食べて育った鯖は、臭みがなく、柔らかく、旨味が凝縮されているのが特徴だ。

「長崎ハーブ鯖」は、ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーなどの西洋ハーブを配合した飼料を与え、環境に恵まれた長崎の海で育てられた鯖。新鮮で臭みがなく、血合い肉の色調が鮮やかなのが特徴だ。

コースでは、この「長崎ハーブ鯖」の美味しさを存分に味わえるよう、生姜しゃぶをはじめ、手ごね寿司など、鯖尽くしのメニューが用意されている。

鯖の旨味を堪能！「真鯖生姜しゃぶ」

コースのメインとなる「真鯖生姜しゃぶ」は、島根県出雲の郷土料理「鯖しゃぶ」を江戸前風にアレンジした一品。

新鮮な「長崎ハーブ鯖」を、生姜の効いた出汁でしゃぶしゃぶにすることで、鯖の旨味と生姜の香りが口の中に広がる。

鯖の他に、鱧、殻牡蠣、飯蛸も一緒に楽しめるので、様々な食材の旨味を同時に味わえるのも魅力だ。

〆は鯖尽くし！「赤酢〆鯖手ごね寿司」

〆のお食事には、赤酢のシャリに金華鯖の干物を混ぜ込み、〆鯖で巻いた手ごね寿司をご用意。

鯖の旨味がぎゅっと詰まった手ごね寿司は、まさに鯖好きにはたまらない一品。

旬の食材も楽しめる！

鯖以外にも、梅雨明けに旬本番を迎える鱧や、夏の焼き魚の代表格である鮎など、旬の素材をたっぷりと盛り込んだコースとなっている。

日本酒全銘柄が楽しめる「プレミアム飲み放題プラン」も

コースに合わせて、飲み放題の追加も可能。

日本酒全銘柄からお好きなだけお楽しみいただける「プレミアム飲み放題プラン」もご用意しており、板前渾身のお料理と銘酒とともにお楽しみいただけます。

夏の夜を「長崎ハーブ鯖」で満喫しよう！

産地直送の新鮮な「長崎ハーブ鯖」を贅沢に使用した、夏季限定コース。

銀座で、夏の夜を「長崎ハーブ鯖」で満喫してみてはいかがだろうか。

【提供概要】

コース名：長崎県松浦漁港直送！活〆鯖・鱧しゃぶコース
提供期間：2024年7月8日（月）〜8月30日（金）
提供価格：7,700円（税込）
提供店舗：寿司居酒屋番屋銀座本店
予約：https://bit.ly/3RyjPPH

【店舗情報】

店名：寿司居酒屋番屋銀座本店
住所：東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル B1
アクセス：JR「新橋駅」5番出口徒歩4分、東京メトロ「銀座駅」C2出口徒歩4分
営業時間：平日 17:00〜23:00（LO.22:00）
電話番号：03-3573-0411
定休日：土曜（ランチ営業のみ）・日曜・祝日
URL：https://ginza-sushibanya.com

【会社概要】

社名：大東企業株式会社
本社所在地：東京都千代田区鍛冶町1丁目5番6号
創業：1927年5月
代表：代表取締役社長北尾拓也
事業内容：飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業
URL：https://www.daitohkigyo.com/