東京の新鮮デリカシーを味わう！「東京クラフトえだまめフェア」の魅力

東京を代表する夏の味「東京クラフトえだまめフェア」

東京の飲食シーンに新たな風を吹き込む「東京クラフトえだまめフェア」が、2025年6月30日から7月6日までの期間限定で開催されます。この特別なフェアは、東京都内の農家が丁寧に育てた枝豆、その名も「東京クラフトえだまめ」を主役にしたものです。東京都の農林水産振興財団が後援しており、ブランド農産物の育成を目的としています。

「東京クラフトえだまめ」とは？

このフェアで供される枝豆は、東京都各地、特に練馬区や足立区などで生産された新鮮なものです。新鮮さが命の枝豆は、収穫後に時間が経つと風味が失われてしまいますが、地元の飲食店5店舗がその良さを最大限に活かした特別メニューを提供します。

開催店舗の紹介

1. 南青山Essence
ミシュランガイドに掲載された中華料理店で、栃木県産野菜や静岡県産魚介を使用した健康的なメニューが特徴です。
住所: 東京都港区南青山3-8-2 サンブリッジ青山1F

2. 和食器フレンチ Komorebi
アンティーク和食器を使った新感覚のフレンチ料理を楽しめるお店。新鮮な食材を活かした料理が評判です。
住所: 東京都練馬区上石神井1-39-25 メゾンヤマザキ1F

3. ビストロサンタンナ
新鮮な牡蠣や肉、豊富なワインメニューが揃い、季節ごとの食材を楽しめるカジュアルなレストラン。
住所: 東京都練馬区上石神井1-13-7 水野ビル2F

4. 居酒屋醍醐
新小岩駅近くにある居酒屋。新鮮な海の幸や旬の食材を中心に、温かみのある雰囲気の中で楽しめます。
住所: 東京都葛飾区新小岩3-1-5 たつみ橋マンション1F

5. Cucina Ortavola
新鮮な契約農家の野菜を使ったイタリアンが人気。リラックスした雰囲気で食事を楽しむことができます。
住所: 東京都江戸川区上篠崎4-29-6 クレセントヴェール1F

メニューの一例

「トリッパと東京産枝豆のトマト豆板醤煮込」は、初夏ならではの心地よい酸味と辛味が特徴、贅沢な一品です。また「練馬産枝豆のミルフィーユ仕立て」や「東京産塩茹でえだまめ」など、様々な料理が楽しめます。

枝豆の栄養価

枝豆は栄養価が非常に高い野菜で、タンパク質やカルシウム、食物繊維を豊富に含んでいます。収穫後は風味が落ちやすいので、鮮度を重視していただきたい一品です。東京では旅行や直売所などで新鮮な枝豆を手に入れることができます。

課題と目標

この「東京クラフトえだまめフェア」は、東京都の農産物を盛り上げる「東京産ブランド農産物育成ステップアップ支援事業」の一環として行われています。ブランドの認知度や品質を向上させるため、生産者と消費者をつなげる取り組みを進めています。

「東京クラフトえだまめフェア」は、夏ならではの味覚を楽しむ贅沢な機会です。この機会をお見逃しなく、ぜひ新鮮な東京産枝豆を味わってみてください！