福岡市薬院のオーガニックカフェで旬のマロンパフェを楽しもう！

福岡市薬院のオーガニックカフェ『and S organic』とは

福岡市の薬院に位置するオーガニックカフェ『and S organic』は、厳選された有機素材を使ったメニューで、訪れる人々を魅了しています。特に、季節ごとの旬の食材を取り入れた新メニューは注目の的です。今回は、秋の味覚として人気のある有機栗をふんだんに使ったマロンパフェについてご紹介します。

秋の訪れを感じて

日々の気温が下がり、涼しさが広がる秋の季節がやってきました。この季節は、食欲が増す時期でもあります。『and S organic』では、栗をテーマにした新メニューが登場し、多くの人々に親しまれています。栗と言えば、栗ご飯や栗きんとんなど、秋の代表的な食材として知られていますが、今回はその栗を使ったデザート、マロンパフェをご紹介します。

マロンパフェの魅力

食材のこだわり

10月1日から期間限定で販売されているこのマロンパフェは、底から黒胡麻プリン、Vegan米粉クッキー、さつまいも甘露煮、八女茶豆乳クリーム、栗の渋皮煮、さらにはマロンペーストを重ねた贅沢な一品です。トッピングには麻炭チュイールが添えられ、見た目にも秋らしさが漂っています。さらに、追加料金で自家製あんこや白玉団子のトッピングも可能です。

シェフのこだわり

このマロンパフェのレシピを考案したシェフは、「素材そのものの味を楽しめること」をコンセプトにし、卵・乳・小麦粉を使用していないため、小さなお子様でも安心して食べられるように工夫をしています。見た目も秋の深まりを感じさせる新緑から枯葉へと変化し、ハロウィンの雰囲気を取り入れたデザインにも心遣いを感じます。味わいだけでなく、視覚的な楽しみも提供しているとのこと。

食べる楽しみ

筆者も実際にこのマロンパフェをいただきましたが、メインで使用されている栗の自然な甘さが引き立っており、歯ごたえや食べ応えも素晴らしいものでした。そして、やさしいグルテンフリーのため、健康面でも安心。特におすすめなのが、ロングスプーンで全てのフレーバーを一緒にすくって食べるスタイルです。すべての味が絶妙に絡み合い、一度に多彩な風味を楽しめます。