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焼鳥と二八蕎麦の新たな誘惑！

2026年3月13日に、大阪市の北浜地区に「焼鳥 蕎麦 二尺五寸」が初めてオープンします。これは、グルメ杵屋グループによる新しい飲食業態であり、東京都内の3店舗に続く4店舗目となります。この店舗は、大阪証券取引所ビルの地下1階に位置するため、オフィスワーカーや周辺住民に最適な新たなダイニングスポットとして注目を集めることでしょう。

グルメ杵屋グループについて

株式会社グルメ杵屋は、大阪市を拠点に多彩な飲食店を展開しており、自家製麺のうどんや和食業態の「丼丼亭」など様々なスタイルで親しまれています。今回の「二尺五寸」は、名物焼鳥と二八蕎麦を主軸に、夜の食事シーンにも対応している業態として新たにスタートします。

焼鳥と蕎麦の魅力

「焼鳥 蕎麦 二尺五寸」では、焼鳥には兵庫県但馬地方で育てられた「但馬どり」を使用。ストレスの少ない環境で育った鶏の肉質は柔らかく、濃厚な旨味が特徴です。丁寧に焼き上げた焼鳥は、香ばしい香りが立ち上り、食欲をそそります。

さらに、二八蕎麦は、特に喉越しを重視しており、透明感のある食感と爽やかな香りが楽しめます。ディナーでは、焼鳥と共に旬の食材を使った「蕎麦前」として数々の一品料理を提供。お酒とのペアリングも楽しめるよう、全国各地から厳選した焼酎や地酒も豊富に揃っています。

店名に込めた想い

「二尺五寸」という店名は、伝統的な手打ち蕎麦用の道具に由来しており、職人が日々蕎麦に向き合う姿勢を表現しています。暖簾の朱色も、職人の心意気や技術の継承を象徴しており、ただの飲食店ではなく、日本の食文化を重んじる意図が込められています。

多様なメニュー構成

ディナーメニュー

• - 名物但馬どりの焼鳥：290円～
• - おばんざい3種盛：980円
• - たまご焼き：980円
• - 二八蕎麦（〆）：630円

ランチメニュー

• - 但馬どりのてりやき丼セット：1,580円
• - 蕎麦本来の旨さを追求したもりそば：780円

オープン後には、昼食時のビジネスパーソンへのランチメニューにも力を入れ、多様なニーズに応えるでしょう。

店舗情報

「焼鳥 蕎麦 二尺五寸」の店内は、落ち着いた雰囲気で、ビジネスミーティングや友人とのサシ飲みなどさまざまなシーンに対応できるよう設計されています。特に、平日にはランチタイムにビジネスパーソンを対象としたサービスも行うため、近隣のオフィスで働く方々にとっては非常に便利です。

【店舗情報】

• - オープン日: 2026年3月13日
• - 営業時間: ランチ11:00〜15:00、ディナー17:00〜22:00（定休日：土日祝）
• - 席数: 68席
• - 住所: 大阪府大阪市中央区北浜1-8-16 大阪証券取引所ビルB1F
• - 電話番号: 06-6222-2515

新たに誕生する「焼鳥 蕎麦 二尺五寸」は、味わいだけでなく、日本の食文化を大切にする店舗として、多くの人々に愛される存在になることが期待されます。是非、新たな料理体験を楽しみに訪れてみてください。

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